Une nouveauté des dernières années est la terrine de sandwich. Le classique sandwich de collation, le sandwich, se transforme en une sorte de tarte salée, vraiment délicieuse, à garnir comme vous le souhaitez. J’ai utilisé dans ma terrine les ingrédients que j’avais déjà à la maison, mais vous pouvez aussi la garnir avec d’autres ingrédients que vous avez à disposition ou qui vous plaisent. Je l’ai garnie avec du jambon cuit, du fromage edam, des œufs durs, de la mayonnaise, de la laitue, des légumes marinés, du thon et des câpres. Assaisonnée ensuite avec de la ciboulette et du paprika. Facile, rapide et économique, elle est idéale pour servir à l’apéritif, en entrée ou en collation salée.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Gastronomie
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g pain pour sandwich
- 200 g mayonnaise, industrielle (environ)
- 104 g thon à l'huile (poids égoutté)
- 90 g légumes en julienne marinés (carottes, poivrons, céleri-rave)
- 30 g laitue
- 3 tranches edam
- 2 tranches jambon cuit, dégraissé
- 2 œufs
- q.s. Câpres marinées
- q.s. Ciboulette
- q.s. Paprika doux
Outils
- Balance alimentaire
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère
- Spatule
- Essoreuse
- Assiette
- Torchon
Préparation
Pour préparer la terrine de sandwich…
Tout d’abord, prenez une casserole et mettez à l’intérieur les œufs, puis recouvrez-les complètement d’eau froide. Mettez-les sur le feu et faites-les cuire pendant 12 minutes après l’ébullition. Une fois cuits, laissez-les refroidir sous l’eau froide courante pendant quelques minutes.
Pendant que les œufs cuisent, préparez la terrine avec les autres ingrédients. Prenez une assiette ovale ou rectangulaire (alternativement, un plateau pas trop grand fera l’affaire) et placez la première tranche de pain pour sandwich.
Tartinez de mayonnaise puis disposez les feuilles de laitue préalablement lavées et essorées dans l’essoreuse ou avec un torchon, et les tranches de jambon cuit.
Pour la seconde couche, placez la tranche de pain, de la mayonnaise, les légumes en julienne marinés bien égouttés et essorés, et les tranches de fromage.
La troisième couche est garnie de mayonnaise, de thon à l’huile égoutté et de câpres marinées bien essorées.
Une fois la cuisson des œufs terminée et refroidis, écalez-les et émiettez-les dans un bol. Avec ceux-ci, garnissez la dernière couche, donc mayonnaise, œufs durs et une pincée de paprika doux.
Déposez enfin la dernière couche de pain, tartinez dessus de la mayonnaise et décorez avec la ciboulette hachée.
La préparation est terminée. Vous pouvez le consommer immédiatement ou le placer au réfrigérateur pendant environ une heure, enveloppé de film plastique sans trop le presser sur le pain. Dans ce cas, je vous conseille de ne pas mettre la mayonnaise immédiatement sur la dernière couche, car elle pourrait coller au film plastique, mais de l’ajouter seulement au moment de servir ou de l’omettre complètement.
Sortez-le du réfrigérateur et attendez environ dix minutes avant de le servir.
