Ces délicieux biscuits en forme d’allumette sont faits de pâte sablée, recouverts de chocolat qui cache un cœur de Nutella. Je les ai préparés pour la première fois il y a plusieurs années pour la Saint-Valentin, en m’inspirant d’une recette du maître Luca Montersino.
Ce sont des biscuits faciles à préparer, parfaits tant pour cette occasion que pour un anniversaire ou après le repas avec le café.
Préparer ces biscuits est simple, il suffit d’étaler la pâte, de la diviser avec un couteau en plusieurs rectangles et de les cuire. Une fois refroidis, on trempe une extrémité dans le Nutella puis dans le chocolat fondu. Ils sont tellement bons qu’ils partent immédiatement !
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 100 g sucre glace
- 2 jaunes d'œufs
- Demi gousse vanille
- 1 pincée sel
- 200 g Nutella®
- 300 g chocolat noir 55%
Comment préparer les Biscuits allumette au chocolat
Tamiser la farine, la mettre dans le mixeur avec le sel, le beurre froid coupé en dés et mixer jusqu’à obtenir une consistance semblable à du sable mouillé. Transférer sur le plan de travail, ajouter le sucre, les graines de 1/2 gousse de vanille et les œufs.
Pétrir rapidement du bout des doigts pour ne pas trop chauffer la pâte jusqu’à obtenir une boule. L’envelopper dans du film plastique et la laisser reposer au frigo pendant au moins 30 minutes.
Après le temps nécessaire, l’étaler et la couper avec un couteau ou une corne pour obtenir des rectangles d’environ 9 cm x 1. Disposer les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson et les cuire à 180 degrés pendant environ 10 minutes.
Une fois refroidis, tremper un côté des bâtonnets dans le Nutella, jusqu’à former une boule, les remettre sur le papier cuisson et les placer au congélateur pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie et tremper les biscuits pour recouvrir la boule de Nutella. Les reposer à nouveau sur le papier cuisson pour les faire durcir, une fois le chocolat solidifié, ils seront prêts à être dégustés.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du sucre semoule à la place du sucre glace ?
Oui, vous obtiendrez seulement une pâte moins lisse mais le goût ne change pas.
