Les boulettes d’aubergines sont un plat principal léger et savoureux qui ne nécessite qu’une pulvérisation d’huile, car il est cuit à la friteuse à air. Je prépare souvent ce plat qui est très rapide et habituellement je cuis les aubergines le matin ou la veille, ainsi le soir je n’ai plus qu’à pétrir les boulettes et le dîner est prêt en un clin d’œil.

Depuis que j’ai la friteuse à air, je cuisine souvent des aubergines et des poivrons, car ce sont des légumes que j’aime beaucoup, mais avant, pour éviter d’allumer le four et consommer trop d’électricité, je ne les préparais pas.

Rien que pour préchauffer le four, il faut un quart d’heure, mais avec la friteuse à air, je vais beaucoup plus vite : elle n’a même pas besoin de préchauffage, donc je gagne du temps et je cuisine ce que je veux !

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Si vous envisagez l’achat d’une friteuse à air, je vous conseille la mienne, vous trouverez le lien plus bas, dans les outils recommandés.

En cuisine, mettez votre imagination en route car c’est fondamental et si vous n’avez pas d’idées, suivez-moi, je vous donnerai des suggestions !

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Boulettes d’aubergines à la friteuse à air

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 3
Méthodes de cuisson: Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été et Automne

Ingrédients

2 aubergines
1 échalote
2 cuillères à soupe Grana Padano râpé
1 œuf
1 cuillère à soupe persil haché
q.s. chapelure
1 pulvérisation huile d’olive extra vierge
1 pincée sel

Outils recommandés

Friteuse à air double résistance 6 litres
Friteuse à air double résistance, four 12 litres

Comment préparer des boulettes d’aubergines à la friteuse à air

Lavez les 2 aubergines, percez-les avec la pointe d’une fourchette puis faites-les cuire à la friteuse à air pendant 25 minutes à 190 degrés. (Dans cette photo, j’en ai cuit une de plus pour l’utiliser autrement)
Coupez-les en deux, retirez la peau et coupez la pulpe en morceaux.
Hachez l’échalote, mettez-la dans un bol et ajoutez les aubergines, l’œuf, le persil, une pincée de sel et le fromage râpé.
Travaillez le mélange avec les mains et ajoutez de la chapelure jusqu’à obtenir une consistance malléable.
Prenez un peu de pâte, roulez-le entre les mains et formez des boulettes. Placez-les dans le panier de la friteuse et pulvérisez avec l’huile.
Faites cuire pendant 20 minutes à 180 degrés en secouant le tiroir à mi-cuisson pour les retourner.