Boulettes d’aubergines BIMBY à la friteuse à air, un plat principal léger et parfait pour l’été que vous pouvez également manger à température ambiante. Cette recette est très rapide à faire, vous pouvez même cuire les aubergines la veille pour les avoir déjà prêtes et la cuisson à la friteuse à air vous fera gagner du temps parce qu’elle est beaucoup plus rapide que le four.
Lisez toutes mes recettes avec la FRITEUSE À AIR.
Un autre avantage de la friteuse à air est qu’elle ne chauffe pas l’environnement autant que le four, et en cette période de l’année, ce n’est pas négligeable. Bien sûr, si vous le préférez, vous pouvez cuire les boulettes d’aubergines au four ; en bas de la recette vous trouverez les indications pour les deux modes de cuisson.
Vous pouvez servir ces boulettes avec la Sauce au yaourt, qui est très fraîche et se prépare en un rien de temps.
Si vous n’avez pas le Bimby, vous pouvez quand même faire ces boulettes avec un mixeur. Lisez aussi toutes mes Recettes avec le Bimby.
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NE RATEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 aubergine (grosse)
- 4 feuilles basilic
- 1 œuf
- 5 cuillères à soupe chapelure
- 2 cuillères à soupe Grana Padano râpé
- ail en poudre
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Friteuse à air double résistance 6 litres
Étapes : Boulettes d’aubergines BIMBY à la friteuse à air
Lavez l’aubergine, séchez-la et percez la surface avec la pointe d’un couteau. Faites-la cuire à la friteuse à air pendant 15 minutes à 190 degrés, puis retournez-la et cuisez encore 5 minutes (ou dans le four pendant 50 minutes à 190 degrés). Placez l’aubergine sur une assiette, enlevez le pédoncule et coupez-la en deux.
Avec une cuillère, retirez la chair et enlevez la peau.
Coupez l’aubergine grossièrement avec un couteau.
Mettez dans le bol du Bimby le basilic et la chair de l’aubergine et hachez pendant 10 secondes à vitesse 6.
Ajoutez l’œuf, le fromage râpé, 4 cuillères à soupe de chapelure, sel et poivre, une pincée d’ail en poudre et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 3.
Enlevez le gobelet doseur et ajoutez le reste de la chapelure si c’était trop mou. La dose peut varier en fonction de l’humidité de la chair d’aubergine.
Vous devez obtenir un mélange maniable, plutôt ferme.
Prends un peu de pâte et roule-la entre tes mains pour former les boulettes.
Mettez-les sur une assiette et, une fois toutes faites, ajoutez un filet d’huile.
Roulez-les à nouveau, ainsi elles seront bien huilées de tous côtés, et placez-les dans la friteuse à air.
Faites-les cuire à 180 degrés pendant 15 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
Si vous préférez, vous pouvez les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Une fois cuites, placez-les sur une assiette et laissez-les tiédir avant de les servir.
