Les boulettes d’épinards et ricotta sont un plat principal simple et léger que j’ai cuit dans une friteuse à air, mais tu peux aussi le faire au four. Sans viande et sans œufs, avec une croûte croustillante et dorée à l’extérieur mais à l’intérieur elles restent très moelleuses.
Les boulettes sont un classique qui plaît à tout le monde. Je les ai faites de plusieurs façons différentes, mais celles-ci sont vraiment bonnes. En plus d’être faciles à préparer, tu peux aussi utiliser les épinards restants de la veille.
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Si tu envisages d’acheter une friteuse à air, trouve le lien plus bas, dans les outils recommandés.
En cuisine, fais marcher ton imagination car c’est fondamental et si tu n’as pas d’idées, suis-moi, je te donnerai des suggestions !
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NE MANQUE PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g épinards
- 250 g ricotta
- 40 g chapelure
- 30 g Grana Padano râpé
- huile d'olive extra vierge
- noix de muscade
- sel
- poivre
Outils recommandés
- Friteuse à air double résistance 6 litres
- Friteuse à air double résistance, four 12 litres
Comment préparer les Boulettes d’épinards et ricotta
Cuire les épinards dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel pendant environ 5 minutes, puis laissez-les refroidir dans une passoire et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
Place les épinards dans un bol, coupe-les avec des ciseaux pour éviter d’avoir des morceaux trop longs et ajoute la ricotta, la noix de muscade, le poivre, la chapelure et le fromage râpé.
Mélange les ingrédients avec une fourchette et ajuste le sel. Tu dois obtenir une pâte manipulable pour former les boulettes. Mets-les dans une assiette avec de la chapelure et roule-les dedans.
Place les boulettes de ricotta et épinards dans la friteuse à air directement sur la grille, vaporise-les d’un filet d’huile et cuis à 180 degrés pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Si tu préfères les cuire au four, fais-le à 200 degrés pendant 20 minutes.
Les temps de cuisson peuvent légèrement varier selon le modèle de friteuse à air que tu possèdes, donc vérifie toujours la cuisson.
