Les brocolis avec saucisse à la poêle sont un plat principal rustique et savoureux, typique de la tradition paysanne. C’est une préparation rapide, qui valorise quelques ingrédients mais au goût prononcé, une version différente des brocolis à la poêle avec anchois.
La saucisse doit être bien dorée, tandis que les brocolis sont divisés en fleurettes et blanchis brièvement dans de l’eau salée. De cette façon, ils absorberont mieux les saveurs dans la poêle sans se désagréger.
Excellent comme plat principal, mais aussi parfait comme assaisonnement pour les pâtes, garniture pour sandwiches ou accompagnement riche avec du pain maison pour faire la fameuse « trempette ».
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À NE PAS MANQUER CES RECETTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 brocoli (500 g)
- 200 g saucisse
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils recommandés
- Poêle 28 cm
Étapes : Brocolis et saucisse à la poêle
Tout d’abord, lavez le brocoli et divisez-le en fleurettes.
Maintenant, mettez une casserole d’eau salée sur le feu. Quand elle bout, ajoutez les brocolis et faites-les cuire pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
Coupez la saucisse en petits morceaux et faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile pendant quelques minutes. Lorsqu’elle est bien dorée, ajoutez les fleurettes de brocoli et laissez imprégner, en terminant la cuisson et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Ajustez le sel et le poivre et servez immédiatement.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je aussi utiliser la tige du brocoli ?
Oui, il suffit d’éliminer la partie extérieure, plus coriace, de la couper en petits morceaux et de la cuire quelques minutes de plus.
Comment puis-je enrichir davantage le plat ?
Vous pouvez ajouter une pincée de piment.
Puis-je aussi utiliser le brocoli romanesco ?
Certainement ! Procédez de la même manière.
