Recette originale américaine des brownies, un gâteau au chocolat très gourmand et simple à réaliser. Il s’agit d’un gâteau au chocolat qui reste humide à l’intérieur et une fois refroidi, il est découpé en carrés, obtenant ainsi les fameux brownies.
C’est un dessert que tu peux préparer la veille, je les fais souvent parce qu’ils plaisent vraiment à tout le monde et il en existe plusieurs versions.
Ceci est la recette originale américaine tirée du livre American Bakery. Tanti golosi dolci a stelle e strisce de Laurel Evans qui m’a été offert il y a des années et que j’adore.
Le livre est très beau, plein de photos et de recettes intéressantes avec des substitutions possibles et des variantes de goût. Il y a un chapitre entier dédié aux biscuits et barres typiques des goûters américains et si toi aussi tu aimes les muffins, cheesecakes et cookies, je te le recommande.
En cuisine, fais marcher ton imagination parce que c’est fondamental et si tu manques d’idées, suis-moi, je te donnerai des astuces!
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Lis aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour un moule de 22 x 33 cm
- 140 g farine 00
- 1 pincée sel
- Demi cuillère à café levure chimique
- 200 g chocolat noir à 70%
- 170 g beurre
- 300 g sucre
- 4 œufs
- 50 g pépites de chocolat noir
- 50 g noix (hachées grossièrement)
Outils recommandés
- Plaque de cuisson
Comment préparer les Brownies – Recette originale américaine
Préchauffe le four à 160 degrés et tapisse le fond et les bords du moule avec du papier sulfurisé.
Fais fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre coupé en morceaux, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Retire du feu et ajoute progressivement le sucre, puis les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorpore la farine tamisée, la levure et le sel et mélange délicatement avec une spatule. Une fois que la pâte est homogène, ajoute les pépites de chocolat, les noix et mélange une dernière fois.
Verse le tout dans le moule, égalise la surface et enfourne à 160 degrés pendant 30-35 minutes. Il est important de ne pas trop cuire les brownies, vérifie la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir sec mais pas complètement propre, avec quelques miettes attachées.
Laisse refroidir à température ambiante et découpe le gâteau en carrés.
