Les châtaignes cuites à la friteuse à air restent tendres à l’intérieur, elles sont prêtes en quelques minutes et, surtout, elles ne font pas de fumée! Les châtaignes préparées de cette manière sont très bonnes, je me souviens qu’avant d’acheter la friteuse à air, je les faisais dans la poêle spéciale perforée, mais la cuisine se remplissait de fumée, à tel point que je perdais l’envie de les faire…
Maintenant que j’ai essayé à quel point elles sont bonnes avec la friteuse à air, je les prépare souvent! C’est une recette très simple, dommage que les châtaignes ne soient pas disponibles toute l’année!
Je te dévoile mes astuces pour des châtaignes parfaites:
1 – Je les fais tremper dans l’eau pendant une heure : de cette façon, elles resteront tendres à l’intérieur.
2 – Une fois cuites, je les enveloppe dans un torchon pendant 10 minutes : l’humidité aidera à retirer la peau sans effort.
Si tu envisages d’acheter une friteuse à air, je te recommande la mienne, tu trouveras le lien dans les outils recommandés!
Lis toutes mes recettes avec la FRITEUSE À AIR.
En cuisine, laisse libre cours à ton imagination car c’est fondamental et si tu n’as pas d’idées, suis-moi, je te donnerai des suggestions!
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NE MANQUE PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g châtaignes
- 1 l eau
Outils recommandés
- Friteuse à air double résistance 6 litres
- Friteuse à air double résistance, four 12 litres
Comment préparer les Châtaignes à la friteuse à air
Avec un couteau dentelé, fais une entaille en croix sur la partie la plus bombée des châtaignes et mets-les à tremper dans un bol rempli d’eau pendant au moins une heure.
Une fois le temps écoulé, sèche les châtaignes, mets-les dans le panier de la friteuse avec l’entaille vers le haut et fais-les cuire pendant 18 minutes à 200 degrés. Retire le panier et vérifie la cuisson. Les miennes étaient parfaitement cuites, mais si tu le juges nécessaire, augmente le temps de 2 minutes, en fonction de la taille des châtaignes.
Mets immédiatement les châtaignes sur un torchon propre, referme-le et laisse-les reposer ainsi pendant 10-15 minutes. Cette étape permet de retirer la peau facilement.
Les châtaignes sont prêtes, sers-les chaudes.
Notes
Les temps de cuisson peuvent varier selon le modèle de friteuse à air que tu possèdes, vérifie toujours la cuisson.
