Le chou-fleur gratiné au stracchino est un accompagnement savoureux et délicieux que vous pouvez servir avec un plat de viande. Comme beaucoup de recettes de légumes d’hiver, il est gratiné mais à la place de la béchamel, j’ai utilisé du stracchino.
J’ai cuit ce plat dans une friteuse à air, mais si vous préférez, vous pouvez aussi le faire au four !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 300 g stracchino (ou crescenza)
- Demi verre lait
- noix de muscade
- sel
- poivre
Outils recommandés
- Friteuse à air double résistance, four 12 litres
- Plaque pour friteuse à air 20×20 cm
- Plaques en papier pour friteuse à air 20 x 20 cm
Comment préparer le Chou-fleur gratiné au stracchino
Tout d’abord, faites bouillir le chou-fleur dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit un peu tendre, puis égouttez-le.
Une fois tiède, coupez-le en tranches ou en fleurettes et placez-les dans un plat.
Mettez le stracchino dans un bol, ajoutez le lait et mélangez pour obtenir une crème. Ajoutez la noix de muscade, le poivre et mélangez le tout.
Salez légèrement le chou-fleur, couvrez-le de la crème de stracchino et faites-le gratiner dans une friteuse à air pendant 10 minutes à 190 degrés, ou au four pendant 18 minutes à 200 degrés.
Une fois cuit, attendez quelques minutes avant de le servir.
Remarques
Vous pouvez conserver le chou-fleur gratiné au stracchino dans un récipient fermé au réfrigérateur, pendant maximum 3 jours.
J’ai coupé le chou-fleur en tranches parce que j’aime ça comme ça, mais vous pouvez simplement le diviser en fleurettes, la cuisson ne change pas.
J’ai coupé le chou-fleur en tranches parce que j’aime ça comme ça, mais vous pouvez simplement le diviser en fleurettes, la cuisson ne change pas.
Questions fréquentes
Puis-je faire cette recette avec des brocolis ?
Oui, la cuisson ne change pas. Utilisez simplement le brocoli vert à la place du chou-fleur.
