La compote de pommes et raisins secs est délicieuse, parfaite avec du yaourt, sur du pain grillé ou à utiliser comme garniture pour des desserts. C’est un véritable câlin de saveurs.
L’idée de cette compote m’est venue car j’ai acheté un pot de yaourt qui avait une compote similaire au fond, faite de pommes et de cannelle. Le coût, pour moi, était exagéré et j’ai pensé que la faire maison et l’ajouter au yaourt serait mieux.
La compote de pommes rappelle la garniture du strudel avec son goût. Elle est facile à préparer avec peu d’ingrédients simples. Elle est délicieuse mélangée avec du yaourt nature ou comme base sur une tarte aux pommes, et ce soupçon de cannelle la rend très parfumée.
Elle est très simple à préparer, que ce soit sur la cuisinière ou avec un robot de cuisine comme le Thermomix : à la fin de la recette, tu trouveras les deux procédés. En quelques étapes, tu pourras créer une compote riche en saveurs, parfaite pour toutes les occasions.
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NE MANQUE PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Cuisson avec robot de cuisine
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g pommes Golden (déjà nettoyées)
- 30 g sucre
- 1 cuillère à soupe raisins secs
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 10 g jus de citron
Étapes de la Compote de pommes et raisins secs
Épluche les pommes, coupe-les en petits morceaux et mets-les dans une casserole avec les raisins secs, la cannelle, le jus de citron et le sucre.
Fais cuire à feu doux pendant 12 minutes, en remuant souvent pour éviter qu’elle ne colle au fond.
À ce stade, mixe la compote de pommes et raisins secs jusqu’à obtenir une crème homogène.
Épluche les pommes, coupe-les en morceaux et mets-les dans le bol avec les raisins secs, la cannelle, le jus de citron et le sucre, puis hache pendant 4 sec./vit. 5.
Rassemble au fond et fais cuire pendant 12 min./100°C/vit. 1.
À ce stade, mixe la compote de pommes et raisins secs : 20 sec./vit. 5-7, en augmentant progressivement la vitesse.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres fruits?
Oui, essaie avec des poires, la compote est tout aussi délicieuse!
Puis-je mettre moins de sucre?
Oui, bien sûr. Tu peux diminuer ou augmenter la quantité de sucre à ton goût.
Combien de temps se conserve-t-elle?
Tu peux la conserver au réfrigérateur, dans un bocal fermé, pour un maximum de 4 jours.
