La courge rôtie en tranches est un accompagnement très rapide à préparer que tu peux accompagner avec n’importe quel plat principal, qu’il soit à base de viande ou de poisson. Tu peux cuire la courge au four ou dans une friteuse à air : tu trouveras toutes les indications à la fin de la recette.
J’adore la courge et je la mangerais presque tous les jours, mais mon mari et mon fils Aaron ne sont pas fans. C’est pourquoi, en accompagnement, je la cuisine juste pour moi. En revanche, dans les plats principaux, qu’ils soient des risottos, des gnocchis ou des soupes, où le goût est moins prononcé, toute la famille l’apprécie.
Même la courge en tranches avec du fromage feta, qui est une combinaison classique, me plaît beaucoup car il y a un bon contraste entre le sucré et le salé.
La peau de la courge delica, qui est la variété que j’ai utilisée, est comestible et est riche en fibres, bêta-carotène, vitamines et minéraux, en plus de ses propriétés antibactériennes et antivirales. À la cuisson, elle devient très tendre. Je l’ai laissée car j’ai toujours du mal à l’enlever, risquant de me couper, et elle est aussi très bonne.
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NE PERDS PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g courge delica
- 1 pulvérisation huile d'olive
- sel
Outils conseillés
- Friteuse à air double résistance 6 litres
- Friteuse à air double résistance, mini-four 12 litres
Étapes de la Courge rôtie en tranches
Tout d’abord, lave la peau de la courge, enlève les graines et les filaments et coupe-la en tranches.
Les tranches doivent être fines, environ 2 millimètres, car la cuisson est très rapide : si tu les coupes plus épaisses, augmente légèrement le temps.
Mets maintenant la courge directement sur la grille de la friteuse, sans plaques ni papier cuisson.
Assaisonne les tranches de courge avec une pulvérisation d’huile et une pincée de sel, puis fais-les cuire comme je l’ai fait dans une friteuse à air à 195 degrés pendant 8 minutes, ou au four à 200 degrés pendant 12 minutes. Si nécessaire, retourne-les à mi-cuisson.
Dispose les tranches de courge dans l’assiette et mange-les encore chaudes.
