Les courgettes alla scapece sont un plat frais et estival typique de la tradition napolitaine. Il s’agit de courgettes frites puis marinées avec du vinaigre et des herbes aromatiques, dans ce cas allégé grâce à la cuisson à la friteuse à air. Un vrai délice !
Cette recette est la gagnante du jeu hebdomadaire sur mon groupe Facebook : Friteuse à air RECETTES et pas seulement. Il suffit de publier la photo d’un plat et celui avec le plus de likes deviendra la couverture du groupe et la recette gagnante sera écrite sur ce blog.
L’auteur est Maria Palma Franco qui a gagné justement avec cet excellent accompagnement. Si vous aussi vous souhaitez apparaître sur ce blog avec vos recettes, je vous conseille de vous inscrire au groupe et participer au concours !
Lisez toutes mes recettes avec la FRITEUSE À AIR.
Si vous envisagez l’achat d’une friteuse à air, je vous conseille la mienne ; vous trouverez le lien plus bas, dans les outils recommandés.
En cuisine, mettez votre imagination en marche car c’est fondamental et si vous n’avez pas d’idées, suivez-moi, je vous donnerai des pistes !
Inscrivez-vous au Canal WhatsApp et restez toujours à jour sur mes recettes.
NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 500 g courgettes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- Demi gousse ail
- menthe (ou persil)
- sel
- poivre
Outils recommandés
- Friteuse à air double résistance 6 litres
- Friteuse à air double résistance, four 12 litres
Comment préparer les Courgettes alla scapece à la friteuse à air
Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles et mettez-les dans un bol. Ajoutez un filet d’huile, mélangez et disposez-les dans le panier de la friteuse directement sur la grille.
Cuisez pendant 15 minutes à 200 degrés, en les retournant à mi-cuisson.
Une fois cuites, mettez-les dans un plat, ajoutez une pincée de sel et assaisonnez avec le vinaigre, un filet d’huile, l’ail et le persil ou la menthe.
Laissez reposer les courgettes au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les manger.
Conservation
Vous pouvez conserver les courgettes alla scapece au réfrigérateur, dans un bol fermé pour un maximum de trois jours.
