Les courgettes grillées sont un plat simple et délicieux, parfait pour un accompagnement léger et savoureux, surtout en été, et elles sont la base pour réaliser de nombreuses autres recettes. Si vous cherchez des idées pour cuisiner les courgettes, les voici : Recettes avec les courgettes – 17 idées faciles et savoureuses.
Pour les préparer, vous devrez couper les courgettes en tranches, de préférence fines et de même épaisseur (j’ai utilisé une mandoline), afin qu’elles cuisent uniformément, et les cuire sur le gril ou sur une plaque chaude. Assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et quelques herbes aromatiques comme l’origan, le thym ou le persil, pour rehausser leur saveur fraîche et délicate.
Elles sont parfaites à servir en accompagnement, accompagnement de viande ou de poisson, ou comme antipasti, peut-être avec un peu de citron ou de vinaigre balsamique. Elles sont polyvalentes, simples à préparer et très savoureuses !
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Gril
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 2 courgettes
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils recommandés
- Gril
- Mandoline coupe-légumes
- Mandoline coupe-légumes
Étapes Courgettes grillées
Tout d’abord, lavez les courgettes, séchez-les et retirez les extrémités. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur, toutes de la même épaisseur, pour cela j’ai utilisé une mandoline.
Chauffez un gril sur le feu et, quand il est chaud, disposez les courgettes sans les superposer. Si vous les coupez légèrement épaisses comme les miennes, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile, mais si vous les préférez très fines, je vous conseille de badigeonner le gril pour éviter qu’elles ne collent.
Faites-les cuire à feu moyen-doux, puis retournez-les et continuez la cuisson de l’autre côté. Il n’y a pas de temps précis car tout dépend de l’épaisseur des courgettes : je soulève légèrement une pour vérifier, quand je vois les lignes sombres, je les retourne. Au fur et à mesure qu’elles sont prêtes, mettez-les dans une assiette et laissez-les refroidir.
Assaisonnez les courgettes grillées avec du sel, un peu de poivre et de l’huile d’olive extra vierge, mettez-les au réfrigérateur et servez à température ambiante.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser le gril électrique ?
Oui, certainement. Chauffez-le à pleine puissance avant de mettre les courgettes.
