Les courgettes grillées avec feta sont un accompagnement simple, léger et très savoureux, parfait pour ceux qui aiment les saveurs fraîches et méditerranéennes. Vous pouvez préparer cette recette aussi avec les courgettes grillées restantes du jour précédent, pour redonner vie aux restes dans le réfrigérateur.
La préparation est vraiment facile : les courgettes sont coupées en tranches et grillées jusqu’à obtenir une consistance tendre, puis elles sont assaisonnées avec un filet d’huile, du sel et du poivre. Pour finir, on ajoute la feta émiettée, qui apporte une touche de saveur salée et crémeuse, créant un mariage délicieux.
C’est un plat idéal comme entrée ou accompagnement à associer aux plats de viande, parfait pour un dîner d’été ou un déjeuner en plein air. Vous pouvez aussi l’enrichir avec quelques feuilles de menthe ou de basilic pour une touche supplémentaire de fraîcheur !
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 2Personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 2 courgettes
- 80 g feta
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils recommandés
- Gril
Étapes Courgettes grillées avec feta
Tout d’abord, lavez les courgettes, séchez-les et retirez les extrémités. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur, toutes de la même épaisseur, pour cela j’ai utilisé une mandoline.
Chauffez une grille sur le feu et, quand elle est brûlante, disposez les courgettes sans les superposer. Si vous les coupez légèrement épaisses comme les miennes, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile, mais si vous les préférez très fines, je vous conseille de badigeonner la grille pour éviter qu’elles ne collent.
Faites-les cuire à feu moyen-doux, puis retournez-les et poursuivez la cuisson de l’autre côté. Il n’y a pas de temps précis car tout dépend de l’épaisseur des courgettes : je soulève une pour vérifier, quand je vois les lignes sombres je les retourne.
Au fur et à mesure qu’elles sont prêtes, mettez-les dans une assiette et laissez-les refroidir.
Assaisonnez les courgettes grillées avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge, mélangez bien et disposez-les sur le plat de service. Ajoutez la feta émiettée et un peu de poivre, puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
