Courgettes rapides à la poêle, un accompagnement simple mais parfait pour ceux qui ont peu de temps et qui ne veulent pas renoncer à un plat sain et délicieux. Il s’agit de simples courgettes coupées finement et sautées à la poêle avec de l’huile, de l’ail et une pincée de piment pour une touche piquante.
Cet accompagnement très polyvalent se marie bien avec la viande comme avec le poisson mais peut également être utilisé comme base pour une omelette aux courgettes ou une tarte salée. Je l’ajoute aussi dans les wraps, avec du jambon et du fromage.
Avec peu d’ingrédients et en quelques minutes, vous pouvez apporter à table un plat coloré et riche en saveurs. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner informel, les courgettes à la poêle sont le choix idéal pour un repas en famille car elles plaisent beaucoup aussi aux enfants.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- sel
- poivre
Outils recommandés
- Poêle 28 cm
- Mandoline trancheur de légumes
Préparation des Courgettes rapides à la poêle
Coupez les courgettes en tranches assez fines : j’ai utilisé la mandoline mais vous pouvez aussi le faire avec un couteau.
Mettez un filet d’huile dans la poêle et faites revenir la gousse d’ail, puis ajoutez les courgettes, une pincée de sel et faites-les cuire à feu moyen avec le couvercle pendant quelques minutes. Ajoutez une pincée de poivre et un peu d’eau si nécessaire.
Faites cuire pendant 3 minutes, puis retirez la gousse d’ail et éteignez le feu. Servez les courgettes chaudes.
