Crostini aux poivrons et anchois marinés : la recette parfaite pour une entrée ou un apéritif. Simples et très savoureux, le pain croquant contraste avec la texture douce des poivrons et l’anchois mariné apporte cette touche acidulée qui rend ces crostini particuliers.
Un plat idéal en été, lorsque les poivrons sont de saison, mais que vous pouvez facilement réaliser en hiver, car on en trouve toute l’année.
J’ai cuit les poivrons très rapidement dans une friteuse à air ; cela prend seulement 20 minutes, mais si vous préférez, faites-les cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes à 200 degrés.
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très bon marché
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 anchois marinés
- 8 tranches baguette
- 1 poivron rouge
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- persil haché
- sel
Outils recommandés
Comment préparer les Crostini aux poivrons et anchois marinés
Après avoir lavé les poivrons, placez-les entiers dans le panier de la friteuse à air et faites-les cuire pendant 25 minutes à 190 degrés, en les retournant à mi-cuisson.
Si vous préférez, faites-les cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes à 200 degrés.
Une fois cuits, sortez-les et laissez-les tiédir un peu, puis enlevez la peau, retirez le pédoncule et videz-les des graines. Coupez-les en fines tranches, assaisonnez avec de l’huile et du sel et mettez-les de côté.
Une fois les poivrons retirés de la friteuse, faites griller les tranches de pain pendant 5 minutes à 180 degrés, puis disposez-les sur une assiette.
Sur chaque tranche de pain, mettez quelques morceaux de poivron et un anchois mariné, terminez avec un peu de persil haché et servez les crostini.
