Délicieuse et savoureuse, cette focaccia contient de la courge à la fois dans la pâte et dessus, accompagnée de feta comme garniture, et est parfaite pour mille occasions. Idéale pour un brunch, excellente à servir à table à la place du pain ou à découper en carrés pour un apéritif, elle est très savoureuse et appétissante.
Moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, c’est un régal pour le palais car elle combine la douceur de la courge avec le goût salé et prononcé de la feta, créant un équilibre irrésistible.
Consultez aussi toutes mes recettes avec le Bimby.
Pas d’idées pour le dîner? Copiez les miennes! Inscrivez-vous au Canal WhatsApp pour rester toujours à jour sur mes recettes.
NE MANQUEZ PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 50 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 190 g courge (crue, déjà nettoyée)
- 425 g farine Manitoba
- 200 g eau
- 1 sachet levure de boulanger déshydratée
- Demi cuillère à café sucre
- 10 g sel
- 30 g huile d'olive extra vierge
- romarin
- 100 g feta
Outils recommandés
- Plaque de four 40 x 30
Étapes: Focaccia à la courge et feta
Tout d’abord, huilez un moule et mettez-le de côté.
Placez dans le mixeur 120 g de pulpe de courge, l’eau et mixez bien.
Mettez la courge mixée dans le bol du pétrin et ajoutez la farine, la levure, le sel, le sucre et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse, cela prendra environ 8 minutes.
Transférez maintenant la pâte dans le moule préparé et, avec les mains humides, étalez-la bien sur toute la surface. Couvrez d’un torchon et laissez lever, à l’abri des courants d’air, pendant environ 50 minutes, la pâte doit doubler de volume.
Mettez dans le mixeur la courge restante, hachez-la grossièrement et mettez-la de côté.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés.
Une fois le temps de levée terminé, formez des trous sur toute la surface de la focaccia avec le bout des doigts et badigeonnez-la d’huile. Répartissez la courge hachée, la feta émiettée et ajoutez le romarin.
Faites cuire dans un four chaud pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée, laissez tiédir la focaccia à la courge et feta et servez-la.
Tout d’abord, huilez un moule et mettez-le de côté.
Placez dans le bol 120 g de pulpe de courge, l’eau et mixez pendant 20 secondes à vitesse 10.
Ajoutez la farine, la levure, le sel, le sucre et mélangez pendant 5 secondes à vitesse 5, puis pétrissez : Épi pour 3 min.
La pâte est prête, maintenant transférez-la dans le moule préparé et, avec les mains humides, étalez-la bien sur toute la surface. Couvrez d’un torchon et laissez lever, à l’abri des courants d’air, pendant environ 50 minutes, la pâte doit doubler de volume.
Mettez dans le bol la courge restante, hachez grossièrement pendant 5 secondes à vitesse 5 et mettez de côté.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés.
Une fois le temps de levée terminé, formez des trous sur toute la surface de la focaccia avec le bout des doigts et badigeonnez-la d’huile. Répartissez la courge hachée, la feta émiettée et ajoutez le romarin.
Faites cuire dans un four chaud pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée, laissez tiédir la focaccia à la courge avec feta et servez-la.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer la feta?
Si vous n’aimez pas la feta, vous pouvez la remplacer par de la mozzarella pour pizza.
