Friggitelli à la poêle avec tomate fraîche, un accompagnement rapide parfait pour accompagner n’importe quel plat de viande et de poisson, ou comme assaisonnement pour les pâtes. Les friggitelli sont de petits poivrons verts qui sont généralement frits à la poêle et cuits entiers avec la tige, pour pouvoir les prendre à la main : si tu préfères, tu peux l’enlever et retirer les graines à l’intérieur.
J’aime beaucoup ces petits poivrons car ils sont rapides à faire et savoureux à manger. Je les prépare souvent à la poêle, mais tu peux aussi cuire les friggitelli dans une friteuse à air : c’est encore plus rapide à préparer.
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LIS AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g friggitelli
- 2 tomates côtelées
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge
- 25 g eau
- sel
- poivre
Outils recommandés
- Poêle 28 cm
Étapes : Friggitelli à la poêle avec tomate fraîche
Lave les tomates et les friggitelli, mets-les dans une passoire et laisse égoutter l’excès d’eau. Si tu n’apprécies pas les graines à l’intérieur des poivrons, coupe le sommet et enlève-les, sinon utilise-les entiers comme je l’ai fait.
Mets un filet d’huile dans une poêle, ajoute la gousse d’ail et fais-la revenir pendant une minute, puis enlève-la et ajoute les poivrons friggitelli entiers et les tomates coupées en morceaux et pelées. Fais cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes avec un couvercle, en ajoutant de l’eau pour éviter qu’ils ne sèchent trop.
Assaisonne avec du sel et du poivre et termine la cuisson en remuant de temps en temps. Sers immédiatement les friggitelli.
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps puis-je les conserver ?
Tu peux les mettre dans un récipient hermétique et les conserver pendant quelques jours au réfrigérateur.
