Le gâteau à la ricotta et au chocolat est un dessert simple et rapide à préparer et vous pouvez le cuire aussi bien dans une friteuse à air que dans le four. Il s’agit d’un gâteau moelleux, avec beaucoup de ricotta dans la pâte et peu de farine, à servir coupé en cubes comme les brownies américains.
C’est un gâteau facile à faire et de réussite assurée, il a très peu d’ingrédients et il vous suffira de tout mélanger dans un bol avec une spatule ou un fouet pour obtenir un excellent dessert!
Évidemment, si vous ne possédez pas de friteuse à air vous pouvez cuire ce gâteau à la ricotta et au chocolat aussi au four, à la fin de la recette vous trouverez les modalités de cuisson.
Si vous envisagez d’en acheter une, je vous conseille une friteuse comme la mienne, vous trouverez le lien dans les outils recommandés!
Lisez toutes mes recettes avec la FRITEUSE À AIR.
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NE PERDEZ PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
pour un moule de 11 x 17 cm
- 250 g ricotta
- 50 g sucre
- 50 g pépites de chocolat noir
- 1 œuf
- 40 g farine
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 pincée sel
Outils recommandés
- Moule en aluminium jetable
- Friteuse à air double résistance 6 litres
- Friteuse à air double résistance, four 12 litres
Comment préparer le gâteau à la ricotta et au chocolat à la friteuse à air
Mettez dans un bol la ricotta, ajoutez une pincée de sel et l’œuf. Mélangez avec un fouet pour bien amalgamer le tout puis ajoutez le sucre, les pépites de chocolat et la farine. Ajoutez également le jus de citron et mélangez bien, jusqu’à obtenir une crème lisse.
Versez le mélange dans un moule beurré et fariné (comme je l’ai fait) ou recouvert de papier sulfurisé. Lissez la surface en l’égalant avec une spatule et cuisez le gâteau dans la friteuse à air à 160° pendant 22 minutes. Laissez tiédir le gâteau avant de le couper en morceaux.
Notes
Conservez le gâteau au réfrigérateur pendant maximum 3 jours. Vous pouvez le manger à température ambiante ou froid du réfrigérateur, je le préfère froid.
Les temps de cuisson peuvent varier selon le modèle de friteuse à air que vous possédez, vérifiez toujours la cuisson.
Questions fréquentes
Puis-je cuire le gâteau à la ricotta et au chocolat au four?
Bien sûr! Il vous suffira de l’enfourner à 180 degrés pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’il prenne couleur.
