Le Gâteau Nua est un gâteau moelleux avec une crème au chocolat à l’intérieur qui le rend particulièrement gourmand. C’est un gâteau qui a fait le buzz sur le web car il est facile à réaliser, avec des ingrédients simples et se prépare en quelques étapes.
Parfait pour le petit déjeuner ou le goûter mais aussi comme dessert, il plaira à tout le monde. Il s’agit d’un gâteau avec une pâte moelleuse à laquelle j’ai ajouté des cuillerées de crème au chocolat avant la cuisson.
Si vous n’avez pas beaucoup de temps disponible, vous pouvez préparer la crème la veille et la laisser au réfrigérateur toute la nuit. De cette façon, il vous suffira de quelques minutes pour terminer le gâteau et le mettre au four.
Je vous recommande ce gâteau car il est vraiment délicieux !
Vous pouvez faire ce gâteau à la main ou avec un simple batteur électrique. J’ai profité de l’aide de mon inséparable Ken, qui est particulièrement phénoménal pour les crèmes.
La recette contient les deux méthodes, si vous souhaitez connaître les autres recettes dans lesquelles je l’ai utilisé, les voici :
Recettes avec Kenwood Cooking Chef
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Lisez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients pour un moule de 26 cm
- 1 œuf
- 500 g lait
- 100 g sucre
- 60 g farine
- 70 g chocolat noir à 60%
- 200 g sucre
- 100 g lait
- 4 œufs
- 150 g huile de tournesol
- 300 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 1 pincée sel
Outils recommandés
- Robot de cuisine Kenwood Cooking Chef XL
Comment préparer le Gâteau Nua avec crème au chocolat
Préparez la crème au chocolat :
Mettez dans un grand bol la farine, l’œuf et le sucre, mélangez avec un fouet et réservez.
Chauffez le lait dans une casserole et dès qu’il frôle l’ébullition, versez-le dans le bol avec les œufs, mélangez bien et remettez le tout dans la casserole sur le feu.
Remuez avec une spatule et faites cuire la crème à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis éteignez le feu et ajoutez le chocolat en petits morceaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et mettez la crème de côté pour qu’elle tiédisse.
Préparez la base :
Pendant ce temps, préchauffez le four statique à 170 degrés.
Préparez la base en mettant dans un bol le sucre, les œufs, l’extrait de vanille, le lait et l’huile. Travaillez avec le fouet électrique en montant la préparation pendant quelques minutes.
Ajoutez la farine, la levure, le sel et continuez à travailler pendant une autre minute, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Mettez du papier sulfurisé dans un moule et versez la pâte du gâteau. Ajoutez la crème au chocolat à la cuillère et enfournez 45 minutes dans le four déjà chaud.
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de le servir.
Préparez la crème au chocolat :
Insérez le bouclier thermique et montez le fouet en gomme, puis ajoutez dans le bol le sucre, le lait, la farine et l’œuf.
Mettez le couvercle anti-éclaboussures et faites cuire pendant 6 minutes / 90 degrés / VITESSE minimale.
Réduisez la température à zéro, ajoutez le chocolat en morceaux et faites tourner à la vitesse minimale pendant une minute, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et mettez la crème de côté pour qu’elle tiédisse.
Préparez la base :
Pendant ce temps, préchauffez le four statique à 170 degrés.
Préparez la base en mettant dans le bol le sucre, les œufs, l’extrait de vanille, le lait et l’huile. Travaillez avec le fouet à fil 1 minute / vitesse 3.
Ajoutez la farine, la levure, le sel et continuez pendant 30 secondes / vitesse 3.
Mettez du papier sulfurisé dans un moule et versez la pâte du gâteau. Ajoutez la crème au chocolat à la cuillère et enfournez 45 minutes dans le four déjà chaud.
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de le servir.
