Les Lasagnes au ragù sont le plat principal italien classique du dimanche, que tu peux aussi cuisiner avec une touche de modernité dans une friteuse à air.
C’est un plat si répandu et apprécié que chaque famille a sa propre recette transmise de génération en génération, son propre ragù et sa propre façon de le faire, ce qui le rend unique et personnel.
J’ai préparé volontairement ces lasagnes crémeuses à l’intérieur mais avec une croûte sur le dessus parce que mon mari les aime comme ça, il les préfère même réchauffées le lendemain car elles restent plus croustillantes! Si tu préfères, tu peux terminer la dernière couche avec de la béchamel, pour les avoir plus tendres aussi sur le dessus.
J’ai utilisé des pâtes sèches mises directement crues mais tu peux les remplacer par des pâtes fraîches pour lasagnes.
Évidemment, si tu ne possèdes pas de friteuse à air tu peux cuire ces lasagnes au ragù aussi au four, à la fin de la recette tu trouveras les modalités de cuisson.
Si tu envisages de l’acheter, je te recommande une friteuse comme la mienne, tu trouveras les liens dans les outils recommandés!
Lis toutes mes recettes avec la FRITEUSE À AIR.
C’est une recette vraiment simple mais très savoureuse qui plaira à toute la famille. En cuisine, laisse parler ton imagination car c’est fondamental et si tu n’as pas d’idées, suis-moi, je te donnerai des inspirations!
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NE MANQUE PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour un plat de 20 x 20 cm
- 200 g viande hachée de bœuf
- 200 g viande hachée de porc
- 500 g purée de tomate
- 150 g mélange pour soffritto
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- sel
- 300 ml béchamel
- 12 feuilles lasagnes aux œufs (sèches)
- 100 g Grana Padano râpé
- 80 g edam
Outils recommandés
- Friteuse à air double résistance 6 litres
- Friteuse à air double résistance, four 12 litres
- Plat pour friteuse à air 20×20 cm
Comment préparer les Lasagnes au ragù à la friteuse à air
Prépare le ragù:
Dans une casserole, fais chauffer un filet d’huile, ajoute le mélange pour soffritto et fais-le cuire pendant quelques minutes. Ajoute la viande hachée de bœuf et de porc, fais-la revenir en remuant pendant quelques minutes et ajoute la purée de tomate.
Fais cuire le ragù pendant 30 minutes, ajuste le sel et continue la cuisson pendant encore 20 minutes.
Prépare les lasagnes:
Mets dans le plat un peu de béchamel et ajoute deux feuilles de pâte pour lasagnes.
Ajoute une couche de ragù, de béchamel, de fromage râpé et quelques morceaux d’edam.
Continue jusqu’à terminer les couches, j’ai fait 5 couches de pâte.
Fais cuire à 170 degrés pendant 25 minutes. Retire de la friteuse à air et laisse reposer pendant 5 minutes dans le plat avant de servir.
Remarques
Si tu n’aimes pas la croûte sur le dessus, termine par une couche de béchamel. Je ne l’ai pas mise volontairement car mon mari les préfère comme ça.
Vos questions
Puis-je cuire ce plat aussi au four ?
Oui, bien sûr ! Fais-le cuire pendant 30 minutes à 180 degrés.
