Parfumés et très gourmands, les muffins à la citrouille et à la cannelle sont parfaits pour un petit-déjeuner, un goûter ou à accompagner d’une tasse de thé lors des journées plus fraîches. D’une couleur vive et d’un goût délicat, la cannelle leur donne cette touche supplémentaire qui les rend particuliers.
Une recette facile à préparer, saine et parfumée, capable de transformer quelques ingrédients en un petit moment de réconfort. Je n’ai pas exagéré avec la cannelle, j’en ai mis une demi-cuillère à café, mais si tu veux, tu peux en utiliser une entière.
À la fin de la recette, tu trouveras les indications pour la cuisson au four ainsi que pour la friteuse à air, afin que tu puisses choisir celle que tu préfères.
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NE MANQUE PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g citrouille (déjà nettoyée)
- 210 g farine 00
- 120 g sucre
- 2 œufs
- 50 g beurre (mou)
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée sel
Outils recommandés
- Friteuse à air double résistance, four 12 litres
- Caissettes en papier colorées
Étapes : Muffin à la citrouille et à la cannelle
Mixez finement la citrouille et mettez-la dans un bol. Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre et fouettez le mélange avec un batteur.
À ce stade, ajoutez la farine, la cannelle, le sel et la levure et mélangez bien, jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Maintenant, chemisez le moule à muffins avec les caissettes en papier et remplissez-les aux trois quarts avec le mélange.
Cuisez au four préchauffé, à 180 degrés pendant environ 20 minutes, ou dans une friteuse à air pendant 11 minutes à 160 degrés, puis baissez la température à 150 et continuez la cuisson pendant encore 4 minutes.
Mettez la citrouille dans le bol et hachez-la pendant 10 secondes à vitesse 5, puis raclez les parois avec la spatule.
Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre et mixez pendant 5 secondes à vitesse 7.
À ce stade, ajoutez la farine, le sel, la cannelle et la levure et mélangez pendant 20 secondes à vitesse 5.
Chemisez le moule à muffins avec les caissettes en papier et remplissez-les aux trois quarts avec le mélange.
Ajoutez des pépites réservées sur le dessus et cuisez au four préchauffé, à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
Dans une friteuse à air, cuisez-les pendant 11 minutes à 160 degrés, puis baissez la température à 150 et continuez la cuisson pendant encore 4 minutes.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je le cuire dans un moule à gâteau ?
Oui, il te suffira de cuire le gâteau au four, à 180 degrés pendant 45-50 minutes.
