Muffins au chocolat et yaourt, de délicieux petits gâteaux typiques de la cuisine américaine qui sont désormais célèbres dans le monde entier. Parfaits pour le goûter, le petit déjeuner ou les fêtes des enfants, ces muffins se préparent rapidement en utilisant seulement un bol et une fourchette et cuisent beaucoup plus vite qu’un gâteau.
J’ai cuit ces muffins dans une friteuse à air mais tu peux aussi utiliser le four, en bas de la recette tu trouves les deux modes de cuisson. Je les prépare souvent, si je dois en faire peu j’utilise la friteuse parce que je fais plus vite vu qu’elle ne préchauffe pas, si j’en fais beaucoup j’utilise le four.
Si tu envisages d’acheter une friteuse à air, tu trouves les liens plus bas, dans les outils recommandés.
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NE PERD PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour 12 muffins
- 300 g farine 00
- 125 g yaourt nature
- 3 œufs
- 180 g sucre
- 3 cuillères cacao en poudre non sucré
- 80 ml huile de graines
- 3 cuillères lait
- 50 g pépites de chocolat noir
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 cuillère pépites de chocolat noir
Outils recommandés
- Friteuse à air double résistance 6 litres
- Moules en papier aluminium jetable
- Moules en papier en papier coloré
Comment préparer les Muffins au chocolat et yaourt
Dans un bol, casse les œufs, ajoute l’huile, le yaourt, le lait et le sucre et mélange avec une fourchette.
Ajoute ensuite la farine, la levure, la pincée de sel, les pépites de chocolat et le cacao.
Mélange toujours avec une fourchette, la pâte des muffins ne doit pas être trop travaillée mais rester rustique, même avec quelques petits grumeaux, c’est bien.
Mets les moules en papier à l’intérieur de ceux en aluminium, de cette façon ils ne perdront pas leur forme à la cuisson.
Aide-toi d’une cuillère à glace ou d’une cuillère pour remplir les moules à un tiers et ajoute sur le dessus les pépites de chocolat.
Mets les muffins dans la friteuse à air et fais-les cuire pendant 11 minutes à 160 degrés, puis baisse la température à 150 et continue la cuisson pendant encore 4 minutes.
Ou bien :
Si tu veux les cuire au four, mets-les quand il est déjà chaud, à 180 degrés pendant 20 minutes.
Une fois cuits, laisse refroidir les muffins et retire les moules en aluminium.
