Cette pâte pour tartes salées est rapide car elle se prépare avec un robot de cuisine, et infaillible car elle est inratable. Elle a une texture friable et avec ces ingrédients, vous obtiendrez la pâte pour la base d’une tarte. Si vous souhaitez faire une tarte salée fermée, doublez les doses pour obtenir deux disques.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 5 Minutes
Ingrédients
- 240 g farine 0
- Moitié cuillère à café fécule de maïs (maïzena)
- 125 g beurre (froid)
- 75 ml eau (froide)
- 2 cuillères à café vinaigre de pomme
- Moitié cuillère à café sel
Comment préparer la pâte pour tartes salées – rapide et infaillible
Mettez dans le robot de cuisine la farine, la fécule de maïs et le sel. Ajoutez la moitié du beurre coupé en dés et mixez quelques secondes, retirez le couvercle, ajoutez les autres morceaux de beurre et mixez à nouveau. Ajoutez le vinaigre et l’eau et mixez encore quelques secondes.
Transférez le mélange dans un bol et travaillez-le avec vos mains pour obtenir une boule, aplatissez-la et enveloppez-la de film plastique. Mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de l’étaler et de l’utiliser dans la recette de votre choix.
