Pâtes et petits pois avec jambon, un plat typique de la tradition italienne, simple à préparer et avec peu d’ingrédients. Un premier qui est à mi-chemin entre une soupe et des pâtes sèches, semblable aux pâtes aux lentilles, et vous pouvez le servir à table en seulement une demi-heure.
Vous pouvez préparer ce plat avec des petits pois frais, s’ils sont de saison, ou avec des surgelés, puisqu’ils sont disponibles toute l’année.
Ceci est un premier plat qui sauve souvent le dîner, car il plaît à toute la famille, et maintenant que les températures ont baissé, un bon plat de soupe est très apprécié.
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Cuisine avec robot culinaire
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Demi oignon
- 100 g jambon cuit (en dés)
- 350 g petits pois surgelés
- 700 g eau
- 1 cube de bouillon
- 350 g ditaloni
- sel
- 30 g Grana Padano DOP
Étapes : Pâtes et petits pois avec jambon
Chauffez l’huile dans une casserole et ajoutez l’oignon haché, puis faites-le revenir quelques minutes à feu doux.
Ajoutez maintenant les dés de jambon et les petits pois, laissez-les s’imprégner de saveur quelques minutes et recouvrez d’eau et du cube de bouillon, ou avec du bouillon.
Augmentez le feu et, lorsqu’il bout, ajoutez les ditaloni et faites cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage.
Vérifiez la cuisson, si nécessaire ajustez le sel, répartissez dans les assiettes, ajoutez une pincée de fromage râpé et servez.
Mettez le fromage dans le bol et râpez pendant 10 sec./vit. 10, puis transférez-le dans un bol et réservez pour finir le plat.
Mettez maintenant dans le bol l’huile d’olive extra vierge et chauffez pendant 1 min./120°C/vit. 1, puis ajoutez l’oignon et hachez : 7 sec./vit. 7.
Rassemblez au fond avec la spatule, puis ajoutez le jambon en dés et faites imprégner de saveur pendant 4 min./100°C/vit. 1.
À ce stade, ajoutez également les petits pois, l’eau et le cube de bouillon et portez à ébullition : 10 min./100°C/vit. 1.
Ajoutez maintenant les pâtes et faites cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage /100°C/Sens inverse/vit. 1.
Vérifiez la cuisson, si nécessaire ajustez le sel, répartissez dans les assiettes, ajoutez une pincée de fromage râpé et servez.
