Les poireaux à la poêle avec lardons sont un accompagnement rustique, simple et très savoureux, idéal pour accompagner des viandes, des œufs ou des fromages, ou à déguster seuls avec une tranche de pain. Ce légume, à mon avis, n’est pas très valorisé malgré le fait qu’il soit bon et facile à cuisiner.
La douceur naturelle des poireaux se combine avec la note salée et croustillante des lardons, créant un accompagnement riche en saveurs et goût.
Tu peux utiliser les poireaux cuits de cette manière comme base pour une omelette ou comme garniture d’une tarte salée, en ajoutant simplement un œuf battu et un peu de fromage râpé.
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NE MANQUE PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 7 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 2 poireaux
- 50 g lardons doux (en dés)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel
Outils recommandés
- Poêle 28 cm
Étapes : Poireaux à la poêle avec lardons
Tout d’abord, nettoie les poireaux : enlève la partie la plus externe si elle est abîmée et lave-les sous l’eau. Élimine la partie avec les racines et l’extrémité la plus verte et dure, puis coupe-les en rondelles d’environ un demi-centimètre. Mets les rondelles dans une passoire et rince-les bien sous l’eau, en les séparant avec les mains, de façon à ce que toute terre éventuelle à l’intérieur s’échappe et laisse-les égoutter toujours dans la passoire.
Pendant ce temps, mets l’huile dans une poêle antiadhésive et fais revenir les lardons pendant quelques minutes, puis ajoute les poireaux.
Laisse cuire les poireaux environ 10 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau pour éviter qu’ils collent à la poêle.
Ajoute enfin une pincée de sel, mélange et sers-les bien chauds.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je enrichir la recette ?
Tu peux ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
Puis-je rendre la recette plus légère ?
Pour alléger la recette, remplace les lardons par du speck ou du jambon cru maigre.
