Les pois chiches à la tomate sont un plat rustique, nutritif et riche en saveurs, typique de la cuisine méditerranéenne et, en particulier, de la cuisine italienne. Ces pois chiches sont excellents aussi bien en accompagnement qu’écrasés, servis sur une tranche de pain grillé.
Tu peux enrichir ce plat avec de l’ail, de la sauge ou du romarin. Tu peux également ajouter du piment en poudre pour lui donner une touche piquante. Bref, c’est une recette qui se prête à être personnalisée.
Je préfère cuire les légumineuses à la maison, comme les lentilles sèches ou les pois chiches secs, mais les pois chiches en conserve déjà cuits que l’on achète au supermarché conviennent très bien.
Si tu préfères utiliser des pois chiches secs, tu peux les cuire de cette manière, j’en prépare beaucoup et je les conserve au congélateur pour les avoir toujours prêts à l’emploi.
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NE RATE PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 240 g pois chiches cuits
- 200 g pulpe de tomate (ou purée)
- un quart de oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- origan séché
- sel
Outils recommandés
- Poêle 28 cm
Étapes des Pois chiches à la tomate
Tout d’abord, hache l’oignon et fais-le revenir avec l’huile dans une poêle pendant quelques minutes. Ajoute la pulpe ou la purée de tomate et cuis avec le couvercle pendant 8 minutes à feu moyen.
À ce stade, ajoute les pois chiches cuits, ajuste le sel et fais mijoter pendant 5 minutes.
Verse dans le plat de service, ajoute une pincée d’origan et sers les pois chiches à la tomate bien chauds.
Questions et Réponses
Puis-je cuire ainsi aussi les haricots ?
Oui, certainement. Tu peux remplacer les pois chiches par des haricots cannellini.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, il te suffira de les réchauffer au moment de l’utilisation.
