Pois mange-tout à la tomate, un accompagnement délicieux que vous pouvez préparer soit avec des tomates, lorsqu’elles sont de saison, soit avec de la purée de tomate.
Pour ce plat, si vous ne trouvez pas de pois mange-tout frais, vous pouvez utiliser ceux surgelés, ou les remplacer par des haricots plats, qui sont plus faciles à trouver. En effet, il y a un peu de confusion entre ces deux produits… Ceux sur la photo sont des haricots plats, plus longs et plus fins que les pois mange-tout, qui ont un goût plus doux mais se cuisinent de la même manière, donc ne vous inquiétez pas, ce que vous trouvez au supermarché conviendra !
Ce plat était préparé par ma mère quand j’étais petite, c’est un accompagnement très simple, de la cuisine d’antan mais en même temps savoureux, que vous pouvez associer aussi bien avec des plats de viande que de poisson.
En cuisine, laissez libre cours à votre imagination car c’est essentiel et si vous n’avez pas d’idées, suivez-moi, je vous donnerai des suggestions !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 500 g pois mange-tout
- 250 g purée de tomate
- Moitié carotte
- oignon
- Moitié branche céleri
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel
Comment préparer les pois mange-tout à la tomate
Lavez les pois mange-tout, enlevez les extrémités, retirez le fil central et coupez-les en morceaux.
Coupez le céleri, la carotte et l’oignon en petits dés et faites-les revenir avec un peu d’huile dans une grande poêle. Après quelques minutes, ajoutez les pois mange-tout, la purée de tomate et ajustez le sel.
Faites cuire à feu doux avec le couvercle pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Si la sauce devient trop sèche, ajoutez une paire de cuillères d’eau et terminez la cuisson. Servez les pois mange-tout chauds.
Vos questions
Combien de temps ce plat se conserve-t-il ?
Mettez les pois mange-tout au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de deux jours.
Puis-je utiliser des tomates fraîches à la place de la purée ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser soit des tomates soit des tomates cerises. Coupez-les en morceaux et procédez de la même manière.
