Les Poivrons rôtis avec sauce aux anchois sont un excellent accompagnement que vous pouvez servir avec un plat de viande ou de poisson. C’est un plat très simple mais tout aussi savoureux à déguster toute l’année, mais je vous conseille de le préparer lorsque les poivrons sont de saison, donc de la fin du printemps à l’automne, pour en tirer le meilleur parti de leur saveur.
Vous pouvez rôtir les poivrons aussi bien au four que dans la friteuse à air, moi évidemment (pour économiser du temps et de l’énergie électrique) je les ai cuits dans la friteuse.
C’est une recette très facile qui dans la friteuse à air se prépare beaucoup plus rapidement qu’au four, il n’y a même pas besoin de préchauffage !
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Si vous envisagez l’achat d’une friteuse à air, je vous conseille la mienne, vous trouverez le lien plus bas, dans les outils recommandés.
En cuisine, mettez votre imagination en route car c’est fondamental et si vous n’avez pas d’idées, suivez-moi, je vous donnerai les pistes !
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 3 poivrons
- 6 anchois à l'huile
- 1 cuillère à soupe persil haché
- q.s. huile d'olive extra-vierge
- 1 pincée sel
Outils recommandés
- Friteuse à air double résistance 6 litres
- Friteuse à air double résistance, four 12 litres
Comment préparer les Poivrons rôtis avec sauce aux anchois
Après avoir lavé les poivrons, mettez-les entiers dans le panier de la friteuse à air et faites-les cuire pendant 25 minutes à 190 degrés, en les retournant à mi-cuisson.
Si vous préférez, faites-les cuire dans un four préchauffé pendant 35-40 minutes à 200 degrés.
Une fois le temps écoulé, sortez-les et laissez-les tiédir un peu, puis enlevez la peau, retirez le pédoncule et videz-les des graines.
Coupez les anchois en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez le persil haché et l’huile et mélangez.
Coupez les poivrons en lanières, ajustez le sel et ajoutez la sauce aux anchois et mélangez pour les assaisonner uniformément.
Laissez reposer les poivrons pendant environ une heure avant de les servir.
Remarques
Les temps de cuisson peuvent varier en fonction du modèle de friteuse à air que vous possédez, vérifiez toujours la cuisson.
