Risotto au gorgonzola et speck, un plat principal simple à préparer, très crémeux et au goût prononcé. Je suis une grande fan des risottos, je les adore!
Quand je dois préparer le dîner rapidement, avec le riz je suis sûre parce que tout le monde l’aime. Après les Pâtes au four avec speck et gorgonzola, voici la même combinaison dans le risotto qui va très bien.
Si tu veux, lis aussi mes recettes avec la FRITEUSE À AIR.
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NE PERDS PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à la plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g riz Carnaroli
- 100 g speck en dés
- 100 g gorgonzola
- bouillon de légumes
- sel
Comment préparer le Risotto au gorgonzola et speck
Chauffe une poêle sur le feu et, lorsqu’elle est chaude, fais griller le riz pendant quelques minutes, puis ajoute un peu de bouillon. Continue d’ajouter le bouillon au fur et à mesure qu’il s’évapore, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Une fois cuit, éteins le feu et ajoute les dés de speck et le gorgonzola coupé en morceaux. Mélange bien pour faire fondre le fromage et crémer le risotto. Goûte-le et, si nécessaire, rectifie l’assaisonnement.
Répartis le risotto au gorgonzola et speck dans les assiettes et sers-le immédiatement.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel est le riz le plus adapté pour faire le risotto?
Pour un excellent risotto, il faut un riz qui garde bien la cuisson et absorbe très bien les condiments: les variétés Carnaroli, Roma, Vialone nano et Arborio sont idéales.
Quel fromage puis-je utiliser à la place du gorgonzola?
Si tu n’aimes pas le gorgonzola, tu peux le remplacer par du taleggio ou de la fontina valdôtaine.
