La salade de pois chiches avec tomates cerises et oignons est un plat frais et protéiné à préparer en très peu de temps. Elle est légère et nutritive, idéale si tu suis une alimentation équilibrée ou végétarienne et que tu peux aussi préparer à l’avance et emporter au travail.

Dans notre famille, nous aimons beaucoup les légumineuses, surtout les pois chiches, et nous en consommons beaucoup à la fois en hiver, par exemple dans les soupes et les potages, et en été. Évidemment, quand il fait chaud, je les utilise pour des plats froids, comme l’hummus de pois chiches que je prépare de mille façons : aux épinards, aux poivrons, à la betterave, ou encore dans les entrées et les salades, comme dans ce cas.

Évidemment, tu peux choisir d’utiliser des pois chiches en conserve, comme je l’ai fait, ou de tremper ceux qui sont secs et de les cuire. Je n’ai pas encore compris ce qui est plus pratique, peut-être devrais-je en cuire beaucoup et les congeler en portions prêtes à l’emploi, mais en été, je n’ai pas envie de passer trop de temps aux fourneaux… Quels pois chiches utilises-tu ?

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