La Salade de pommes de terre avec haricots et tomates cerises est un plat frais et léger que tu peux aussi préparer à l’avance et emporter à la plage ou au travail. Parfaite pour l’été ou comme déjeuner rapide, cette salade est très simple à faire, elle est copieuse mais ne pèse pas.
Le goût délicat des pommes de terre se marie bien avec l’oignon et les haricots, et les tomates cerises ajoutent une touche de couleur au plat. Tu peux la personnaliser en ajoutant des herbes aromatiques comme le persil ou le basilic, ou en remplaçant les haricots par des pois chiches. Elle se prépare en quelques minutes car, pendant que les pommes de terre cuisent, tu peux optimiser le temps en coupant les autres ingrédients, et c’est très pratique si, comme moi, tu n’as pas envie de rester aux fourneaux.
C’est un plat idéal quand il fait chaud et, comme toutes les salades, tu peux l’enrichir avec les ingrédients que tu préfères, comme le thon, les olives, les poivrons…
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 240 g haricots cannellini en boîte
- 2 pommes de terre
- 200 g tomates cerises
- Demi oignon
- huile d'olive extra vierge
- vinaigre
- sel
- poivre
Étapes : Salade de pommes de terre avec haricots et tomates cerises
Pour commencer, mets sur le feu une casserole avec de l’eau salée, puis épluche les pommes de terre et coupe-les en morceaux. Lorsque l’eau bout, ajoute les pommes de terre et fais cuire pendant 9 minutes, puis vérifie la cuisson et, si nécessaire, continuez pendant quelques minutes. Ensuite, égoutte-les et laisse-les refroidir.
Pendant ce temps, épluche l’oignon et coupe-le en fines tranches, coupe en dés les tomates cerises et égoutte les haricots de leur liquide de conservation.
Mets tous les ingrédients dans un bol et assaisonne avec du sel, du poivre, de l’huile et un peu de vinaigre. Mélange bien et mets au réfrigérateur jusqu’au moment de consommer.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle variété de haricots puis-je utiliser ?
Pour cette recette, en plus des cannellini, tu peux utiliser des haricots géants.
