Salade de pommes de terre avec sauce au yaourt, une façon particulière d’assaisonner les pommes de terre bouillies ou à la vapeur qui, avec le goût acidulé de la sauce, deviendront délicieuses ! La sauce d’assaisonnement se prépare en un rien de temps avec du yaourt nature. J’ai utilisé le classique, mais si tu préfères, tu peux aussi utiliser du yaourt grec.
Cette salade de pommes de terre, que tu peux préparer aussi avec le Thermomix, est un accompagnement parfait pour les plats de viande ou de poisson et tu peux la préparer à l’avance. Idéale pour un barbecue ou un buffet, ce plat, qui est aussi économique, est très facile à réaliser.
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Il en faut peu pour rendre spéciales de simples pommes de terre bouillies : il suffit d’avoir le bon assaisonnement et voilà que le plat se transforme !
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NE MANQUE PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson avec robot de cuisine, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 70 g yaourt blanc nature
- 20 g vinaigre de cidre
- 20 g huile de graines
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 500 g eau
- 1 cube de bouillon
- 1 brin romarin (ou aneth)
- sel
- poivre
Outils recommandés
- Spatule
Étapes: Salade de pommes de terre avec sauce au yaourt
Épluche les pommes de terre, pèse-les et coupe-les en tranches de 5 millimètres.
Mets de l’eau dans une casserole, ajoute le cube de bouillon, le sel et porte à ébullition, puis ajoute les pommes de terre et fais-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore fermes.Réserve 70 grammes du liquide de cuisson, puis égoutte les pommes de terre, transfère-les dans un grand bol, ajoute le liquide de cuisson et laisse-les refroidir.
Entre-temps, hache le romarin, mets-le dans un bol et ajoute l’huile de graines, le yaourt nature, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre et mélange bien la sauce d’assaisonnement.
Quand les pommes de terre seront complètement refroidies, verse-y la sauce au yaourt et mélange délicatement pour tout amalgamer.
Épluche les pommes de terre, pèse-les et coupe-les en tranches de 4-5 millimètres : j’ai utilisé le coupe-légumes avec la coupe la plus épaisse.
Mets dans le bol l’eau, le cube de bouillon de légumes et une demi-cuillère à café de sel, puis place le récipient Varoma avec les pommes de terre à l’intérieur et fais cuire pendant 15 min./Varoma/vit. 1.
Mélange légèrement les tranches de pommes de terre avec la spatule, referme le Varoma et continue la cuisson pendant 10-15 min./Varoma/vit. 1, puis vérifie qu’elles soient cuites.
Transfère les pommes de terre dans un grand bol et ajoute 70 grammes du liquide de cuisson présent dans le bol, puis mets de côté et laisse-les refroidir.
Entre-temps, vide le bol, rince-le et ajoute l’huile de graines, le yaourt nature, le vinaigre de cidre, la moutarde, le romarin haché, le sel et le poivre et mélange pendant 20 sec./vit. 4.
Quand les pommes de terre seront complètement refroidies, verse-y la sauce au yaourt et mélange délicatement pour tout amalgamer.
