Salade de riz avec légumes crus et jambon, un plat savoureux, rapide à préparer et à servir froid. Pendant que le riz cuit, j’ai préparé tous les ingrédients, il suffit de tout couper en dés et de les mélanger au riz.
Avec la chaleur, je cherche toujours à préparer des plats froids et des salades pour ne pas rester trop longtemps aux fourneaux et manger quelque chose de rafraîchissant. C’est l’un de nos préférés, tu peux aussi le préparer quelques heures à l’avance et le laisser au frigo, ainsi les saveurs se mélangent bien et ça devient encore plus savoureux !
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En cuisine, laisse libre cours à ta créativité car c’est essentiel et si tu n’as pas d’idées, suis-moi, je te donnerai des suggestions !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Été
Ingrédients
- 250 g riz étuvé
- 150 g jambon cuit (tranche unique)
- 100 g asiago (ou scamorza)
- 200 g tomates cerises
- 1 concombre
- Demi poivron jaune
- 12 olives
- huile d'olive extra vierge
- vinaigre balsamique
- sel
Comment préparer la salade de riz avec légumes crus et jambon
Fais bouillir de l’eau salée dans une casserole et, lorsqu’elle bout, verse le riz. Fais-le cuire selon les instructions sur l’emballage (généralement 12 minutes), puis égoutte-le et refroidis-le sous l’eau courante pour arrêter la cuisson.
Pendant que le riz cuit, coupe les tomates cerises en quatre, le poivron et le concombre en morceaux (j’ai enlevé un peu de peau).
Mets le riz froid dans un bol et assaisonne-le avec de l’huile et un filet de vinaigre balsamique. Ajoute tous les légumes et les olives, en mélangeant bien.
Coupe le jambon et le fromage en dés et ajoute-les au riz. Mélange le tout et mets au frigo, ou répartis dans les assiettes et sers.
Conservation
Tu peux conserver cette salade de riz au frigo, dans un contenant hermétique, pendant 2-3 jours.
