La sauce tomate sans ail est un plat de base très simple et rapide à préparer, que tu peux aussi préparer à l’avance pour l’avoir toujours prêt. Souvent, il me sauve le dîner comme assaisonnement pour un plat de pâtes, mais pas seulement : tu peux l’utiliser pour les œufs à la tomate, la soupe de risoni ou les pois chiches à la tomate.
On commence par une simple friture d’oignon, on ajoute la pulpe ou la purée de tomate, les arômes et on cuit pendant quinze minutes. À la fin de la cuisson des pâtes, la sauce est déjà prête et tu n’achèteras plus celle du supermarché.
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Tu peux aussi préparer la sauce avec des tomates fraîches lorsqu’elles sont de saison.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 750 g pulpe de tomate
- Demi oignon
- 3 feuilles basilic
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel
Étapes pour la sauce tomate sans ail
Chauffe l’huile dans une casserole, ajoute l’oignon haché et fais-le revenir pendant quelques minutes à feu doux.
Ajoute maintenant la pulpe de tomate, une pincée de sel et laisse cuire la sauce pendant 12 minutes avec le couvercle.
À ce stade, ajoute les feuilles de basilic déchirées à la main, ajuste le sel et continue la cuisson pendant quelques minutes, puis éteins le feu. La sauce est prête, tu peux l’utiliser tout de suite pour assaisonner des pâtes, des gnocchis, etc… ou la conserver au réfrigérateur pour plus tard.
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps puis-je la conserver ?
Tu peux mettre la sauce dans un récipient hermétique et la conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Puis-je utiliser d’autres herbes aromatiques ?
Bien sûr, tu peux remplacer le basilic par de l’origan ou de la marjolaine.
