La soupe de potiron avec gorgonzola est un premier plat crémeux, facile à préparer et économique. Un plat parfait pour les soirées d’hiver, quand on a envie de quelque chose qui réchauffe l’estomac mais satisfait aussi le palais.
J’aime beaucoup l’association entre le potiron et le gorgonzola; en fait, je l’ai également utilisé dans les Médaillons de potiron au gorgonzola, une entrée à tomber par terre que tu peux également servir comme accompagnement.
Cette soupe est simple et rapide à préparer car tout cuit ensemble dans la même casserole et tu peux la préparer soit avec du potiron frais, qui est facile à trouver en cette saison, soit avec du potiron congelé : la procédure est la même.
Le format de pâtes que j’ai utilisé est les risoni, mais n’importe quel type convient : des petites étoiles aux petits dés, utilise ce que tu as à la maison!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 300 g risoni
- un quart de oignon
- 300 g potiron (déjà nettoyé)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cube de bouillon de légumes (fait maison)
- 50 g gorgonzola
- sel
- poivre
Étapes : Soupe de potiron avec gorgonzola
Tout d’abord, chauffe l’huile dans la casserole et fais revenir l’oignon haché pendant quelques minutes.
Maintenant, ajoute le potiron coupé en morceaux de 2-3 centimètres, couvre avec de l’eau et ajoute du sel ou du cube de bouillon de légumes. Laisse cuire le potiron pendant environ 10-12 minutes, ajoute encore un peu d’eau pour bien cuire les pâtes et ajoute aussi les risoni.
Porte les pâtes à cuisson en remuant souvent pour éviter qu’elles ne collent au fond, éteins le feu et ajoute le gorgonzola en morceaux. Donne un coup de mélange, ajuste le sel, répartis la soupe dans les assiettes et termine avec une pincée de poivre.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du potiron déjà cuit?
Oui, fais-le cuire seulement 5 minutes avant d’ajouter les pâtes.
