Délicate et crémeuse, la soupe de riz à la citrouille est un plat simple, typique de la cuisine maison italienne, parfait pour le dîner lors des soirées froides, quand on a envie de quelque chose de léger mais satisfaisant.
C’est une recette pauvre, avec peu d’ingrédients, mais riche en saveurs. Elle se prépare rapidement et est idéale même pour les enfants qui apprécient généralement le goût sucré de la citrouille. Je l’adore et tant qu’elle sera de saison, je la cuisinerai de mille façons.
Cette soupe a un goût délicat, si vous aimez les saveurs plus prononcées, vous devez essayer la Soupe de citrouille au gorgonzola.
Vous pouvez préparer ce plat avec de la citrouille fraîche, qui est facile à trouver en cette saison, ou avec celle surgelée : le processus est le même. Vous pouvez également ajouter du fromage en fin de cuisson pour la rendre plus savoureuse.
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g riz
- 250 g citrouille (déjà nettoyée)
- 1 pincée persil haché
- 2 cuillères huile d'olive
- bouillon de légumes
- sel
Outils conseillés
- Casserole
Étapes : Soupe de riz à la citrouille
Mettez sur le feu une casserole avec deux cuillères d’huile et faites revenir la citrouille coupée en morceaux d’environ 4 centimètres. Après quelques minutes, couvrez-la avec le bouillon ou de l’eau et du cube de bouillon végétal.
Quand ça commence à bouillir, ajoutez le riz et faites-le cuire en remuant de temps en temps. Si ça sèche trop, ajoutez un peu de bouillon jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Une fois le riz cuit, ajoutez le persil haché, ajustez le sel et répartissez la soupe dans les assiettes.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter du fromage ?
Oui, vous pouvez ajouter du parmesan râpé en fin de cuisson.
