Les tartelettes étoile à la confiture de framboises sont parfaites à mettre sur la table pendant la période de Noël. Un petit dessert rapide, composé de pâte sablée croustillante et de confiture de framboises, simple à faire et qui cuit en un instant.
La décoration en forme d’étoile peut être faite avec n’importe quelle autre forme et adaptée à n’importe quelle période de l’année et, à la place de la confiture de framboises, tu peux utiliser celle de myrtilles, fruits rouges ou fraises. Une pâte sablée classique, que tu peux préparer même la veille et étaler au moment.
Étant donné que je n’ai pas de moules à tartelettes, j’ai utilisé un moule à muffins. Avec la même forme, j’ai aussi fait les tartelettes pain d’épices aux myrtilles, très parfumées grâce aux épices.
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NE RATE PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 18 Minutes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 300 g farine 0
- 130 g beurre
- 100 g sucre
- 1 jaune d'œuf
- 1 œuf
- 1 sachet vanilline
- Demi cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
Outils
Étapes : Tartelettes étoile à la confiture de framboises
Tout d’abord, mets le beurre coupé en morceaux et le sucre dans un bol.
Maintenant, commence à pétrir en pinçant les morceaux de beurre et le sucre avec le bout des doigts. Ajoute l’œuf et le jaune d’œuf et travaille toujours en pressant la pâte avec le bout des doigts.
Ajoute la vanilline, la farine, le sel et la levure, en travaillant avec les mains juste assez pour former une boule.
Enveloppe la pâte sablée dans du film plastique, aplatis-la légèrement (de cette façon, tu auras moins de mal à l’étaler) et mets-la au frigo pendant au moins 30 minutes.
Après le temps de repos, mets la pâte sablée sur le plan de travail légèrement fariné et étale-la avec le rouleau à pâtisserie, en utilisant un peu de farine pour éviter qu’elle ne colle.
Pour préparer ces tartelettes, tu as besoin d’un moule à muffins en métal.
Avec un emporte-pièce ou un verre, découpe des cercles de pâte sablée et place-les dans chaque trou du moule, de manière à créer un bord surélevé, comme s’il s’agissait des caissettes des muffins.
Pique le fond avec une fourchette, remplis avec une cuillère de confiture de framboises et pose dessus une étoile découpée avec un emporte-pièce de cette forme.
Pétris les restes et continue jusqu’à épuisement de la pâte sablée, puis enfourne le moule avec les tartelettes à 175 degrés pendant 18 minutes. Vérifie qu’elles soient légèrement dorées, sinon continue la cuisson pour quelques minutes et retire-les du four.
Laisse-les refroidir avant de les retirer du moule.
Mets dans le bol le sucre et pulvérise pendant 15 secondes à vitesse 10, puis rassemble au fond avec la spatule.
Ajoute le beurre coupé en morceaux, la farine, l’œuf, le jaune d’œuf, la vanilline, la levure et le sel, puis pétris : Épi pendant 30 secondes.
À ce stade, poursuis selon la recette.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on les faire dans des moules à tartelettes ?
Oui, bien sûr !
Puis-je changer le goût de la confiture ?
Oui, utilise celle que tu préfères.
