Le tranché de champignons portobello est un accompagnement savoureux et délicieux que vous pouvez également servir comme plat principal si vous recherchez une alternative à la viande, peut-être accompagnée de polenta. C’est un plat très simple à préparer, vous pouvez cuire les champignons à la poêle ou dans une friteuse à air et la recette comprend les deux indications.
J’ai utilisé les champignons portobello parce qu’ils sont très grands, charnus et consistants, parfaits pour cette préparation. Je les ai assaisonnés avec de l’ail, de l’huile et du persil, mais vous pouvez utiliser les herbes aromatiques que vous préférez.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 4 champignons Portobello
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- persil haché
- ail en poudre
- sel
Outils recommandés
- Poêle 28 cm
- Friteuse à air double résistance 6 litres
Étapes du tranché de champignons portobello
Tout d’abord, nettoyez les champignons en éliminant la terre avec un pinceau ou un chiffon humide, puis retirez la partie finale du pied.
Faites-les cuire dans une poêle huilée pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson, ou dans une friteuse à air à 180 degrés pour le même temps en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être tendres mais encore consistants, pas mous.
Pendant ce temps, préparez l’assaisonnement en mettant dans un petit bol l’huile, l’ail en poudre (ou haché si vous préférez) et le persil, puis mélangez bien le tout.
Coupez les champignons à l’épaisseur que vous préférez, salez-les et placez-les dans une assiette. Ajoutez maintenant l’assaisonnement et servez immédiatement.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres champignons ?
Oui, vous pouvez remplacer les portobello par des champignons de Paris en réduisant le temps de cuisson.
