Aujourd’hui, recette sucrée : biscuits à tremper avec des pépites de chocolat.
Délicieux biscuits à tremper dans du lait chaud le matin pour le petit déjeuner, mais également excellents avec le thé de l’après-midi. Chez moi, les biscuits ne manquent jamais, nous aimons les déguster au petit déjeuner en alternant avec une délicieuse tranche de gâteau ou un moelleux cake. Un doux plaisir matinal pour bien commencer la journée.
Les biscuits à tremper de cette recette sont sans beurre et enrichis de nombreuses pépites de chocolat (ou morceaux de chocolat) pour les rendre encore plus gourmands et nous donner beaucoup d’énergie. Les préparer est très simple et nous allons le faire principalement avec le robot culinaire. Le résultat sera un biscuit croquant, léger mais en même temps très savoureux.
Voyons maintenant ensemble, étape par étape, comment réaliser cette recette.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: environ 35 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 63,71 (Kcal)
- Glucides 9,89 (g) dont sucres 3,85 (g)
- Protéines 1,25 (g)
- Matières grasses 2,40 (g) dont saturé 0,44 (g)dont insaturés 1,44 (g)
- Fibres 0,18 (g)
- Sodium 3,02 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 15 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour environ 35 biscuits à tremper
- 300 g farine 00
- 1 œuf (moyen)
- 100 g sucre
- 60 g huile de graines
- 30 g lait (tiède)
- 8 g levure chimique pour desserts
- 70 g pépites de chocolat
Outils
- 1 Balance
- 1 Robot culinaire
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Tapis
- 1 Plan de travail
Préparons ensemble les biscuits à tremper avec des pépites de chocolat
Dans le bol du robot culinaire, mettons le sucre et l’œuf et commençons à mélanger avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutons l’huile et continuons à mélanger. Pendant ce temps (si vous avez choisi de mettre le chocolat en morceaux), hachez la tablette de chocolat.
Retirons le fouet du robot et insérons la feuille (ou crochet K), ajoutons maintenant le lait légèrement tiédi et incorporons également la farine et la levure tamisées pour éviter la formation de grumeaux. Laissons la machine travailler quelques minutes.
Reprenons le chocolat que nous avons haché auparavant et versons les pépites de chocolat dans la pâte, continuons à mélanger pour bien amalgamer tous les ingrédients entre eux.
Transférons la pâte obtenue sur un plan de travail et compactons-la avec les mains, puis enveloppons-la dans du film alimentaire et aplatissez-la pour former un rectangle, comme on le fait pour la pâte sablée, puis mettons-la au frigo pour reposer pendant au moins une heure.
Reprenons la pâte et, avec l’aide d’un cornet, découpons des morceaux d’environ 15 grammes, puis faisons-les rouler sous la paume de la main pour former des cylindres d’environ 4 cm de long, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis micro-perforé en les espaçant légèrement entre eux.
Enfournez dans un four préchauffé à une température de 180 degrés pendant 13-15 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer dessus et soient dorés en dessous. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Une Riccia conseille
Les biscuits à tremper avec des pépites de chocolat se conservent bien pendant 4-5 jours dans un sac ou dans un contenant fermé.
