Aujourd’hui, recette salée : biscuits apéritifs de Noël au parmesan.
De charmants et délicieux sablés salés en forme de petits sapins de Noël au goût de parmesan, parfaits pour accompagner un apéritif ou une entrée avec des mousses ou des pâtés. Il s’agit d’une pâte brisée salée sans beurre avec du parmesan, j’ai aussi ajouté un bon coup de poivre qui s’accorde parfaitement, mais si vous n’aimez pas cela, vous pouvez le remplacer par du paprika doux ou épicé ou les laisser simplement au fromage.
Les biscuits apéritifs de Noël au parmesan sont très simples à réaliser mais font leur effet, ils peuvent aussi être utilisés comme marque-places, avec un petit nœud rouge et une étiquette avec le nom de votre invité ou être emballés dans des sachets en cellophane et offerts à nos proches dans une belle boîte accompagnée de bonhommes en pain d’épices ou de conserves comme potiron aigre-doux ou brocolis à l’huile.
Voyons ensemble, étape par étape, comment réaliser cette recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: Environ 20, selon la forme et la taille
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour les biscuits au parmesan
Vous trouverez ci-dessous les liens des ingrédients utilisés
- 200 g farine 00
- 40 g parmesan râpé
- 3 g sel fin
- 1 œuf
- 60 g huile d'olive
- 1 pincée poivre
Instruments
Vous trouverez ci-dessous les liens de certains outils utilisés pour réaliser la recette
- 1 Bol
- 1 Plan de travail
- 1 Emporte-pièces
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Rouleau à pâtisserie
On commence!
Dans un bol, mettons la farine, le parmesan râpé, le sel et un bon coup de poivre ou autre épice que vous avez choisie et mélangeons rapidement, puis ajoutons l’œuf et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si cela est inconfortable dans le bol, vous pouvez faire cette étape sur un plan de travail en formant un puits avec la farine et en ajoutant tous les ingrédients. Enveloppez la pâte obtenue dans du film plastique et laissez-la reposer un quart d’heure.
Reprenons notre pâte brisée salée, coupons-en un morceau et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, commençons à l’étaler à une épaisseur d’environ 4 mm, puis avec un emporte-pièce, faisons les formes, j’ai choisi les sapins et quelques petites étoiles. Mais toutes les formes conviendront. Placez chaque sablé salé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
Faites cuire les biscuits apéritifs de Noël au parmesan dans un four préchauffé à une température de 180 degrés pendant 20 ou 25 minutes, mais cela dépend beaucoup de l’épaisseur que vous décidez de donner à vos sablés. Laissez-les refroidir légèrement avant de les manger, pendant que vous attendez, prenez une photo de vos sablés, postez-la sur les réseaux sociaux en me taguant ( una riccia che pasticcia instagram et facebook) et montrez-moi quelle forme vous avez choisie.
Une Riccia recommande
Les biscuits apéritifs de Noël au parmesan se conservent bien trois ou quatre jours dans un contenant ou un sac fermé.
FAQ (Questions et Réponses)
Que dois-je faire si je veux mettre un petit nœud sur les sablés?
Lorsque vous donnez la forme à vos biscuits apéritifs, utilisez une paille pour percer un petit trou dans le haut du sablé afin de pouvoir y passer un ruban une fois cuits.
