Aujourd’hui, une recette chocolatée : des biscuits au chocolat cuits dans la friteuse à air.
Je dois dire que je n’avais jamais considéré la friteuse à air de manière positive, mais j’ai dû changer d’avis. On me l’a offerte, donc j’ai commencé à l’utiliser, bien que cela n’ait rien à voir avec une vraie friture, je dois dire que l’utiliser pour préparer différentes recettes est très pratique. En gros, c’est un petit four 😜.
Aujourd’hui, j’ai essayé de faire de petits biscuits au chocolat et de les cuire dans la friteuse à air, ils sont très bons, un peu plus durs à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Parfaits avec une tasse de thé ou pour le petit déjeuner. Pour cette recette, j’ai utilisé le chocolat des œufs de Pâques que j’avais encore conservé au congélateur. Je vous avoue que, étant très sceptique sur l’utilisation de la friteuse à air, j’en ai fait peu, mais je l’ai regretté par la suite car ils nous ont beaucoup plu et nous en aurions voulu quelques-uns de plus.
Voyons ensemble, étape par étape, comment réaliser cette nouvelle recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Environ 20 biscuits
- Méthodes de cuisson: Friture à air
Ingrédients pour environ 20 biscuits
Ci-dessous, vous trouverez les liens des ingrédients utilisés
- 125 g farine 00
- 100 g chocolat au lait
- 60 g beurre
- 50 g sucre
- 1 jaune d'œuf (environ 20 g)
- 1 pincée levure chimique pour gâteaux
- q.s. sucre glace
Outils
Ci-dessous, vous trouverez les liens de certains outils utilisés pour réaliser la recette
- 1 Balance
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Petit bol
Commençons!
Avant de commencer à préparer la pâte des biscuits, nous devons faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Si vous optez pour cette méthode, mettez une casserole avec de l’eau dedans, puis à l’intérieur une autre casserole avec le chocolat. Faites attention à ne pas faire entrer l’eau dans la casserole contenant le chocolat. Mettez sur le feu et faites fondre le chocolat grâce à la chaleur de l’eau qui bout doucement.
Pendant que le chocolat fond, nous plaçons sur un plan de travail la farine avec le beurre froid en morceaux et commençons à le travailler avec les mains jusqu’à obtenir une farine de la consistance du parmesan râpé, puis nous formons un puits et versons au centre tous les autres ingrédients, c’est-à-dire le jaune d’œuf, le sucre, le chocolat fondu tiède et une pincée de levure chimique pour gâteaux. Pétrissez rapidement et formez une boule.
Enveloppez la boule obtenue dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis reprenez-la et formez des petites boules. Passez ensuite les boules dans le sucre glace et déposez-les dans le panier de la friteuse à air avec du papier sulfurisé microperforé ou du papier sulfurisé normal mais que nous aurons perforé.
Cuisez dans la friteuse à air à 180 degrés pendant 8 à 10 minutes. Naturellement, ces biscuits peuvent également être cuits au four traditionnel aux mêmes degrés et pendant le même temps.
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Une Riccia conseille
J’ai utilisé le chocolat au lait des œufs de Pâques, mais ces biscuits sont également excellents avec du chocolat noir. Essayez et faites-le moi savoir!
