Petits biscuits beurrés et friables… rien qu’en l’écrivant, j’en ai l’eau à la bouche !
Cela vous arrive-t-il parfois d’avoir envie de quelque chose sans même savoir de quoi il s’agit ??!!😅 Voilà, il y a quelques jours, j’avais envie de quelque chose et après avoir tourné en rond, j’ai fini par pétrir un peu de pâte sablée au chocolat et je me suis préparé des biscuits sablés au chocolat beurrés, friables, chocolatés et super bons.
Les biscuits sablés au chocolat sont faciles et rapides à préparer, il faudra juste avoir la patience d’attendre le repos de la pâte sablée mais je vous assure que cela en vaut la peine car lorsque vous les cuirez, votre maison sera envahie par l’odeur du chocolat.
Peu d’ingrédients pour une recette absolument à essayer que vous ne laisserez plus jamais.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Environ 40 biscuits sablés
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 60 g beurre
- 125 g farine 00
- 100 g chocolat noir
- 50 g sucre
- 1 jaune d'œuf (environ 20 grammes)
- 1 g levure chimique pour gâteaux
Outils
Vous trouverez ci-dessous les liens de quelques outils utilisés pour réaliser la recette
- 1 Balance
- 1 Planche à pâtisserie
- 1 Emporte-pièce
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Casserole
- 1 Rouleau à pâtisserie
Commençons !
Préparons la pâte sablée au chocolat, faisons fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Si nous choisissons la méthode du bain-marie, faisons attention à ne pas laisser de l’eau pénétrer dans la casserole du chocolat. Pendant que le chocolat fond, préparons le reste de la pâte, sablons le beurre avec la farine, puis mettons-les dans un mixeur et actionnons-le pendant quelques minutes, la farine deviendra comme du parmesan râpé, puis transférons-la sur un plan de travail et créons un puits, mettons au centre le reste des ingrédients et pétrissons rapidement pour ne pas trop chauffer le beurre. Enveloppons dans du film plastique et plaçons au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Prenons notre pâte du réfrigérateur, si elle est trop dure, il suffira de la travailler légèrement pour l’assouplir. Sur une planche légèrement farinée, étalons avec un rouleau une partie de la pâte à une épaisseur d’environ un demi-centimètre et coupons avec un emporte-pièce. Plaçons les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Continuons à former des biscuits jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfournez dans un four déjà chaud à une température de 170/180 degrés pendant 13/15 minutes, cela dépendra beaucoup de votre four et de l’épaisseur des biscuits sablés.
Quand vous les sortirez du four, ils seront mous, n’ayez pas peur, en refroidissant, ils prendront de la consistance et seront fantastiques. N’oubliez pas de les photographier et de les poster sur les réseaux sociaux en me taguant pour me faire savoir comment ils sont.
Une Riccia conseille
Vous pouvez les conserver dans une boîte en fer blanc pendant une semaine. Si vous voulez varier un peu, vous pouvez aromatiser les biscuits sablés au chocolat avec du zeste d’orange.
