Aujourd’hui, recette sucrée : brownies au chocolat au lait.
Ces douceurs en plus d’être délicieuses sont également très faciles et rapides à préparer. Leur texture humide à l’intérieur et croquante en surface les rend vraiment gourmands et irrésistibles.
Les brownies sont des biscuits nés en Amérique et ils sont appelés ainsi en raison de leur couleur donnée par le chocolat. Habituellement, ils sont faits avec du chocolat noir, mais aujourd’hui je vous les propose avec du chocolat au lait. De plus, il existe aussi la version avec du chocolat blanc (les blondies).
Les recettes de brownies sont nombreuses et souvent enrichies de fruits secs ou d’arômes, puis recouvertes de glaçage ou de sucre glace. Dans cette version, cependant, ils sont sans rien, laissés aussi simples que possible pour pouvoir apprécier tout le goût du chocolat.
Vous pouvez préparer les brownies au chocolat au lait en toutes occasions, pour un anniversaire, pour surprendre vos invités ou pendant les fêtes de Noël, à déguster lors d’une partie de loto. Parfaits dans le panier pique-nique de Pâques ou lors d’une excursion en plein air. Idéals aussi pour conclure de la meilleure des manières un déjeuner dominical et remplir la maison d’un irrésistible parfum de chocolat.
Voyons ensemble, étape par étape, comment réaliser cette recette.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 8/12
- Méthodes de cuisson: Four, Bain-marie
Ingrédients pour les brownies
- 300 g chocolat au lait
- 3 œufs
- 30 g cacao amer en poudre
- 70 g farine 00
- 100 g beurre
- 100 g sucre
Outils
Vous trouverez ci-dessous les liens de certains outils utilisés pour réaliser la recette
- 1 Balance
- 1 Robot pâtissier
- 1 Spatule
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Casserole
- 1 Moule
Préparons ensemble les brownies au chocolat au lait!
Tout d’abord, nous devons faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes), donc dans une casserole, nous mettons de l’eau, puis nous mettons le chocolat cassé en morceaux dans une petite casserole qui entre dans la casserole, mais qui tient, nous ajoutons le beurre et nous allumons le feu. Nous remuons de temps en temps pour aider à la fonte en faisant attention à ne pas laisser l’eau entrer en contact avec le chocolat. Si cela bouillonne trop fort, nous baissons la flamme.
Pendant que le chocolat fond, nous nous occupons du reste de la pâte, nous mettons les œufs dans le bol du robot pâtissier (ou avec des fouets électriques), nous ajoutons le sucre et nous activons pour les fouetter et les rendre mousseux. Cela prendra 3/4 minutes.
En attendant, nous mettons dans un bol la farine et le cacao en les tamisant, puis nous les ajoutons aux œufs battus en mélangeant avec soin et attention. À ce stade, nous ajoutons le chocolat fondu que nous aurons légèrement refroidi et nous mélangeons encore avec une spatule.
Nous prenons un moule, nous le tapissons de papier sulfurisé et nous versons à l’intérieur la pâte des brownies au chocolat au lait, puis nous enfournons dans un four déjà chaud à une température de 180 degrés pendant 25/30 minutes.
Nous sortons du four, nous laissons refroidir et nous coupons en carrés de la taille que vous préférez.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou recouvrir de glaçage ou de chocolat fondu. Après l’avoir fait, prenez une photo de vos brownies, postez-la sur les réseaux sociaux en me taguant (une riccia che pasticcia instagram et facebook) et montrez-moi si vous les avez préférés sans rien, comme moi, ou recouverts.
Une Riccia conseille
Étant un dessert qui contient une belle dose de beurre, je vous conseille d’en utiliser un de très bonne qualité, sinon un goût désagréable se fera sentir lorsque vous le dégusterez.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment préparer le glaçage?
Vous pouvez en réaliser un tout simple avec du sucre glace, du cacao et de l’eau mélangés ensemble, plus précisément 100 g de sucre glace, 15 grammes de cacao et 30/35 grammes d’eau chaude.
