Quand il s’agit de préparer l’accompagnement, je suis toujours en crise et je m’en sors toujours avec les deux ou trois choses que je sais que tout le monde mangera. Cette fois, j’ai voulu essayer de faire des fenouils gratinés, je voyais toujours ma mère faire cette recette mais je ne les mangeais jamais parce que je ne les aimais pas donc j’ai apporté une modification à sa recette et je les ai rendus appétissants et super bons.

Une façon différente de faire manger les fenouils cuits même aux enfants qui, soyez sûrs, les apprécieront beaucoup. Les fenouils gratinés ont une panure croustillante et parfumée car enrichie de parmesan qui rend cet accompagnement parfait même comme apéritif, ils sont parfaits et légers, ne contiennent pas de béchamel et sont cuits au four.

J’adore l’association fenouil poivre donc j’ai parfumé mon accompagnement avec cette épice mais vous pouvez aussi utiliser d’autres épices ou herbes aromatiques que vous préférez comme par exemple le thym, l’origan, la sauge ou le persil et les mélanger entre elles ou, pourquoi pas, avec de l’écorce d’orange qui s’accorde très bien avec les fenouils.

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