Aujourd’hui recette sucrée : gâteau aux pommes et dattes avec farine complète sans sucres ajoutés.
Moelleux, rustique et avec beaucoup de pommes, ce gâteau est idéal pour ceux qui, comme moi, ne veulent pas renoncer au petit-déjeuner ou au goûter avec une bonne tranche de gâteau mais qui cherchent en même temps à réduire la quantité de sucre dans leur alimentation. Ce dessert, en plus d’être super bon, est aussi ami de notre santé car nous utilisons de la farine complète et non de la farine très raffinée comme une 00. Dans la même optique, j’ai également réalisé des biscuits aux cacahuètes et dattes tout simplement divins.
On trouve souvent des recettes qui n’utilisent pas de sucre mais qui utilisent tout de même d’autres édulcorants comme la stévia, le maltitol ou l’érythritol, dans cette recette nous n’utiliserons aucun de ceux-ci mais des dattes sucrées et une cuillère à café de miel qui donneront la touche sucrée à notre gâteau avec les pommes.
La préparation du gâteau aux pommes et dattes intégral est très simple et en quelques minutes, nous aurons la pâte prête à cuire, déjà pendant la cuisson vous commencerez à sentir un délicat et savoureux arôme qui fera de l’attente un vrai plaisir.
Voyons ensemble, étape par étape, comment réaliser cette recette, je vous attends ensuite dans les commentaires pour savoir si vous l’avez essayée.
Pour recevoir gratuitement la recette du jour
Cela pourrait aussi vous intéresser
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 moule de 24 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 159,71 (Kcal)
- Glucides 17,19 (g) dont sucres 4,90 (g)
- Protéines 4,78 (g)
- Matières grasses 8,03 (g) dont saturé 1,58 (g)dont insaturés 5,92 (g)
- Fibres 2,45 (g)
- Sodium 27,47 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau aux pommes intégral
- 2 pommes (moi fuji)
- 4 œufs
- 70 g huile d'olive
- 230 g farine complète
- 100 ml jus de pomme (à 100% sans sucres ajoutés)
- 16 g levure chimique pour desserts
- 10 dattes dénoyautées
- 1 cuillère à café miel
Outils
- 1 Balance
- 1 Hachoir
- 1 Moule
- 1 Mixeur
Préparons ensemble le gâteau aux pommes et dattes
Dans le bol du mixeur, mettez les œufs entiers (sur les photos, vous voyez moins d’ingrédients car j’ai fait une demi-dose) et faites monter les œufs en un beau mélange gonflé et mousseux, pendant ce temps dans le hachoir mettez les pommes sans trognon et les dattes dénoyautées et hachez-les rapidement pendant quelques secondes.
Dans le bol du mixeur, ajoutez aux œufs les liquides donc le jus de pomme et l’huile d’olive, mixez et puis ajoutez la farine complète, la levure et le miel et battez à nouveau.
Ajoutez à la pâte obtenue aussi les pommes et les dattes précédemment hachées et mélangez bien en vous aidant peut-être avec une spatule. Huilez un moule de 22/24 cm et versez à l’intérieur la pâte du gâteau. Vous pouvez aussi utiliser un spray démoulant pour gâteaux.
Mettez au four déjà chaud à une température de 170 degrés pendant 40 minutes, avant de retirer faites toujours le test du cure-dent donc insérez une pique au centre du gâteau si elle ressort sèche le gâteau est prêt à être retiré, sinon laissez-le encore quelques minutes à l’intérieur du four.
Une fois sorti du four, attendez qu’il refroidisse avant de le déguster, en attendant prenez une photo de votre gâteau aux pommes et dattes et postez-la sur les réseaux sociaux en me taguant (une riccia qui bricole instagram et facebook) et montrez-moi la forme que vous avez choisie. Moi, un spectaculaire bundt cake.
Une Riccia conseille
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des fruits secs (100 grammes) à hacher avec les pommes et les dattes, de plus si vous n’avez pas de jus de pomme à 100%, vous pouvez le remplacer par du lait ou une boisson végétale.
J’ai utilisé pour pétrir et hacher mon kenwood multione avec lequel je réalise beaucoup de mes recettes car il est doté de nombreux accessoires.
