Aujourd’hui, recette sucrée : muffins à l’infusion d’orange sans œufs, sans lait et sans beurre.
Ces muffins à l’infusion d’orange sont nés de l’envie de récupérer une infusion que je m’étais préparée, mais dans la précipitation de sortir, je n’ai pas pu la boire. Dernièrement, même des choses simples comme boire une bonne tisane semblent être de grandes aventures ! 😅
J’avais déjà fait d’autres fois des gâteaux, des cakes ou d’autres muffins avec différentes tisanes, mais celle à l’orange, je ne l’avais pas encore essayée et je dois dire qu’elle est très bonne et parfumée. Les muffins sont faciles et rapides à préparer pour un petit-déjeuner ou pour le goûter, et avec cette recette, vous ferez sensation auprès de quiconque les goûtera.
Ces petits gâteaux, en plus d’être délicieux et moelleux, sont également sans œufs, sans lait et sans beurre, donc parfaits pour les intolérants ou pour ceux qui ont décidé de suivre un régime alimentaire qui ne prévoit pas ces ingrédients.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 ou 15
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 350 ml infusion (à l'orange)
- 80 ml huile de graines
- 360 g farine T45
- 16 g levure chimique
- 150 g sucre
- 1 orange (zeste)
- q.s. sucre glace (facultatif)
Outils
Ci-dessous, vous trouverez les liens de certains outils utilisés pour réaliser la recette
- 1 Balance
- 2 Saladiers
- 1 Moule à muffins
- 1 Spatules
- 1 Râpe
- 15 Caissettes
Commençons !
Pour commencer, nous avons besoin de la tisane tiède, donc faisons bouillir l’eau et plongeons nos sachets d’infusion ou de tisane. Lorsqu’elle est tiède, versons-la dans un saladier et ajoutons l’huile de graines, puis mélangeons pour les amalgamer et dissoudre l’huile.
Dans un autre saladier, mélangeons la farine, la levure et le sucre, puis mélangeons avec une spatule. Ensuite, ajoutons les liquides et continuons à mélanger pour éviter la formation de grumeaux. À ce stade, ajoutons le zeste d’orange râpé et donnons un autre tour de mélange. Maintenant, notre pâte est prête à être transférée dans les moules.
Prenons un moule à muffins et plaçons dans chaque espace une caissette en papier. À l’aide d’une cuillère, faisons couler la pâte à l’intérieur des caissettes jusqu’à les remplir aux 2/3 pleins.
Enfournez dans un four préchauffé à une température de 180 degrés pendant 20/25 minutes. Avant de sortir du four, faites toujours le test du cure-dent, car chaque four cuit à sa manière. Prenez donc un cure-dent et insérez-le au centre d’un muffin. S’il ressort bien sec et propre, cela signifie que notre gâteau est prêt à être sorti du four.
Laissons refroidir nos muffins et saupoudrons-les de sucre glace. Avant d’en croquer un, poste une photo sur les réseaux sociaux et mentionne-moi pour me faire savoir combien ta maison sent l’orange !
Une Riccia conseille
J’ai utilisé une infusion à l’orange, mais bien sûr, ces petits gâteaux sont fantastiques également avec d’autres saveurs, comme celles aux fruits secs ou au chocolat, peut-être en ajoutant une poignée de noisettes concassées ou des morceaux de chocolat.
