Aujourd’hui, recette pour un goûter gourmand : pizzettes rapides sans levée.

Ça vous arrive parfois, à l’heure du goûter pour les enfants, de penser qu’il n’y a rien à manger à la maison ? Ça m’arrive souvent, je fais la liste de tout ce qu’ils pourraient manger mais il semble que rien ne leur plaise jamais et alors on se lance dans une pâte. Oui, mais une pâte très rapide où ils peuvent tout faire eux-mêmes, la petite pétrit dans le bol avec les quelques ingrédients nécessaires tandis que le plus grand étale avec le rouleau à pâtisserie et ensemble, ils découpent des disques avec l’emporte-pièce, puis tous les trois nous les garnissons avec nos goûts préférés.

Les pizzettes rapides sans levée sont également excellentes à préparer pour organiser un buffet d’anniversaire ou un apéritif entre amis avec des gaufres aux olives ou une tarte rustique au jambon ou aux courgettes, toutes sont des préparations simples et rapides et sans trop de tracas.

Cette fois, nous avons garni nos pizzettes avec des olives noires et de la provola, des pommes de terre et de la provola, des courgettes et de la provola, et enfin, les préférées de tous, avec des poivrons aigre-doux.

Voyons maintenant ensemble, étape par étape, comment réaliser cette recette.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: Environ 20 pizzettes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour les pizzettes sans levée

500 g farine 00
130 ml eau
130 ml lait
15 g levure instantanée pour préparations salées
5 g sel
60 ml huile d'olive

Outils

1 Balance
1 Bol
1 Verre doseur
1 Plan de travail
1 Emporte-pièce
1 Rouleau à pâtisserie

Préparons ensemble les pizzettes

Dans un bol, mettons la farine, la levure instantanée pour gâteaux salés, le lait et l’eau, mélangeons puis ajoutons aussi le sel et l’huile d’olive et mélangeons à nouveau d’abord en nous aidant d’une cuillère en bois puis avec les mains. Pétrissons jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si on le souhaite, on peut aussi pétrir sur une planche. Couvrez avec du film alimentaire (ou un bonnet) et laissez reposer pendant 10 minutes.
Renversons la pâte sur un plan de travail et divisons-la en deux puis étalons-la avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 4-5 mm. Avec un emporte-pièce rond, découpons des cercles et disposons-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Continuons jusqu’à épuisement de la pâte.
Assaisonnons les pizzettes à notre goût, si nous utilisons des pommes de terre, des courgettes ou des légumes crus, nous devons avoir la précaution de les couper finement. Ajoutons un filet d’huile et une pincée de sel sur les pizzettes.
Enfournez dans un four déjà chaud à une température de 200 degrés pendant 15 minutes. Retirons la première plaque du four et continuons la cuisson de la seconde.
Laissons tiédir légèrement, entre-temps prends une photo de tes pizzettes sans levée et poste-la sur les réseaux sociaux en me taguant (une riccia che pasticcia instagram et facebook) et fais-moi savoir quels goûts tu as choisis.