Aujourd’hui, recette pour un condiment : sauce de tomates cerises à la friteuse à air.
Je prépare souvent cette sauce de tomates cerises, c’est vrai, la cuisson prend un peu de temps mais l’attente est récompensée par le goût unique et les arômes qu’elle libère pendant la cuisson. Des ingrédients simples et authentiques pour créer un condiment pour les pâtes très très bon et à utiliser aussi bien pour assaisonner des plats de pâtes chaudes, peut-être en l’associant à des légumes, que pour assaisonner des pâtes froides ou des salades de riz et céréales. Une simple salade de pâtes avec des tomates cerises et de la mozzarella sera bien plus savoureuse avec l’ajout de cette sauce, une véritable explosion de saveurs. Excellente aussi pour accompagner comme sauce où tremper de délicieuses boulettes de pois chiches ou même celles de thon.
De plus, les tomates cerises cuites de cette manière sont très très bonnes même à manger comme accompagnement, peut-être avec un blanc de poulet grillé ou du poisson au four, naturellement sans les mixer!
Assurez-vous de préparer beeeaucoup de pain fait maison parce que vous ferez sûrement la sopette, je vous l’assure!
Maintenant, voyons ensemble, étape par étape, comment réaliser cette recette.
Pour recevoir gratuitement la recette du jour
Cela pourrait aussi vous intéresser
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: pour assaisonner 400 gr de pâtes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la sauce de tomates cerises
- 250 g tomates cerises
- 2 gousses ail
- q.s. sel fin
- q.s. origan
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 moulinée poivre (peu)
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Moule en silicone pour friteuse à air
Préparons ensemble la sauce de tomates cerises
Allumons la friteuse à air et préchauffons-la pendant 2 minutes à 170 degrés, pendant ce temps lavons les tomates cerises sans les détacher de la grappe et épluchons deux gousses d’ail. Dans le panier de la friteuse à air, mettons un moule en silicone ou du papier sulfurisé pour éviter que les jus ne tombent. Insérons les grappes de tomates cerises et assaisonnons-les avec l’huile d’olive, une pincée de sel, une petite moulinée de poivre et de l’origan très parfumé.
Fermons la friteuse à air et laissons cuire environ 40 minutes. Vérifiez de temps en temps le degré de cuisson, les tomates cerises doivent être bien tendres et se défaire mais ne doivent pas brûler en surface sinon la sauce sera amère.
Lorsqu’elles sont cuites, détachons les tomates cerises des tiges et insérons-les dans le verre du mixeur plongeant avec les assaisonnements et le liquide qui s’est créé. Retirez une gousse d’ail et mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce homogène.
La sauce de tomates cerises à la friteuse à air est prête à être utilisée pour assaisonner pâtes, salades et bien d’autres choses. Prenez une photo de votre plat et postez-la sur les réseaux sociaux en me taguant (une riccia che pasticcia instagram et facebook) et montrez-moi comment vous l’avez utilisée.
Une riccia conseille
La sauce de tomates cerises à la friteuse à air se conserve bien au réfrigérateur, fermée dans un contenant hermétique, pendant quelques jours et peut être congelée, donc vous pouvez en préparer une double portion et l’avoir toujours prête quand vous voulez assaisonner vos pâtes.
FAQ (Questions et Réponses)
Avec quelles tomates cerises est-il préférable de préparer la sauce de tomates cerises ?
La meilleure variété de tomates cerises pour préparer cette sauce est celle des datterini de couleur rouge, avec une peau fine et un goût très sucré, ou des cerises un peu moins sucrées.
Puis-je préparer la même sauce au four ?
Certainement, la sauce de tomates cerises peut être cuite au four déjà préchauffé à une température de 180 degrés pendant 40/45 minutes
