Aujourd’hui, recette de la mer : tranche de saumon au four avec pommes de terre.
Un plat de poisson facile et rapide à préparer mais très savoureux qui vous fera briller auprès de vos convives.
Le saumon est un poisson au goût délicat et caractéristique qui est souvent très apprécié, il se prête à la réalisation de nombreuses préparations en cuisine et est bon pour notre santé car riche en oméga-3, minéraux, graisses et protéines.
Aujourd’hui, je l’ai utilisé en tranches et cuit au four avec un accompagnement de pommes de terre. Une préparation très simple mais au résultat sûr, idéale pour un dîner entre amis ou un déjeuner dominical, tout comme le poulet au four ou l’agneau au four.
Voyons maintenant ensemble, pas à pas, comment réaliser cette recette.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le saumon au four
- 700 g saumon (frais 4 tranches)
- 800 g pommes de terre
- q.b. huile d'olive
- q.b. sel
- 1 branche romarin
- q.b. origan
Outils
- 1 Couteau
- 1 Plaque de four
- 1 Papier cuisson
- 1 Bol
Préparons ensemble le saumon au four
C’est parti !
Tout d’abord, occupons-nous des pommes de terre, ce sera ensuite la seule chose que nous devrons faire 😂!
Épluchons-les, lavons-les et coupons-les en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur. Laissons-les tremper une dizaine de minutes dans de l’eau froide, puis égouttons-les et assaisonnons-les avec deux bonnes cuillerées d’huile d’olive, du sel, des aiguilles de romarin et de l’origan. Mélangeons pour bien parfumer.
Prenons une plaque de four et recouvrons-la de papier cuisson, versons les pommes de terre, ajoutons un filet d’huile d’olive et enfournons dans le four déjà chaud à une température de 180 degrés pendant 15 minutes, puis retirons du four et déposons sur les pommes de terre nos tranches ou filets de saumon, salons légèrement et remettons au four pour vingt minutes supplémentaires.
Après 20 minutes, augmentons la température à 200 degrés et activons la fonction grill et laissons cuire encore 5 minutes.
Retirons du four lorsque le poisson sera doré et que les pommes de terre seront dorées et croustillantes aussi.
Avant de terminer, prends une photo, poste-la sur les réseaux sociaux en me taguant (unaricciachepasticcia) pour me faire savoir si tu as choisi le saumon en tranches ou en filets.
Une Riccia qui bricole
Dans cette recette, j’ai utilisé le saumon mais vous pouvez cuire de la même manière d’autres poissons. Avant de le manger, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.
